2分鐘前 山西小海鮮定制詢價(jià)咨詢「多圖」[虹洋食品21b9a82]內(nèi)容：麻辣小海鮮麻辣小海鮮-小海鮮的暫養(yǎng)方法麻辣小海鮮-撈汁小海鮮即食小海鮮加工麻辣小海鮮

生吃魚蝦的做法，有著悠久的歷史和傳統(tǒng)，對(duì)吃海鮮講究一個(gè)“鮮”字，什么時(shí)候的海鮮鮮？當(dāng)然是活蹦亂跳的時(shí)候，經(jīng)過調(diào)料和私房配方鹵制，肥美嫩滑晶瑩剔透，怎一個(gè)“鮮”字了得！

對(duì)于“辣鹵海鮮”，一般是把海鮮清蒸或者簡(jiǎn)單焯水后，用自制的辣鹵汁入味一段時(shí)間，然后出爐。海鮮一定要新鮮！

另一重頭戲在辣鹵汁上，這一鍋看似簡(jiǎn)單的辣鹵汁，每天都要花上2小時(shí)熬制。

每一種海鮮需要鹵制的時(shí)間不同，比如花螺需要8分鐘、皮皮蝦需要12分鐘、小魷魚需要16分鐘......

如果您不太擅長(zhǎng)做海鮮，虹洋食品建議您選擇我們的即食麻辣小海鮮吧！營(yíng)養(yǎng)、美味、方便、便捷。

麻辣小海鮮-小海鮮的暫養(yǎng)方法

小海鮮的暫養(yǎng)方法：

1、用循環(huán)水長(zhǎng)期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；

2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi)；

3、水的深度不超過2CM；

4、是找點(diǎn)干凈砂把小海鮮埋在里面時(shí)間活得更長(zhǎng)。

5、注意不要用強(qiáng)光照射，或暴曬。

6.混養(yǎng)學(xué)問，在介紹部分海鮮品種的活養(yǎng)水溫、鹽度（1公斤海水所含的鹽數(shù)稱為鹽度）、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養(yǎng)海鮮的必備之物有哪些？

7、溫度計(jì)——測(cè)量海鮮池的水溫。

8、海水濃度計(jì)（又稱鹽度計(jì)）——監(jiān)測(cè)海鮮池含鹽的濃度。

9、恒溫器——提供熱能。

10、氧氣泵——為單個(gè)海鮮池制造氧氣。

11、循環(huán)水設(shè)備——使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧。

12、制冷設(shè)備——降低池內(nèi)的水溫。

13、過濾網(wǎng)——過濾池水雜質(zhì)。

麻辣小海鮮-撈汁小海鮮

在運(yùn)威海多美食名單里，

還是對(duì)它念念不忘，

這家精致麻辣小海鮮，

超級(jí)講究的外包裝就好感度up，

無數(shù)個(gè)日夜，從無懈怠。

只為今天，揚(yáng)帆起航。

吃小海鮮美食，你無須再等待！

無論是唱主角還是跑龍?zhí)祝?/p>

小海鮮總能讓食物升級(jí)。

對(duì)小海鮮的眷戀，

源于鮮味滲出時(shí)帶來的復(fù)雜又純美的感受。

外表雖平淡無奇，

但呈現(xiàn)的美味和驚喜卻叫人屢試不爽。

超多品種的小海鮮

鮮、香、麻、辣、脆、彈

毫無排斥和保留的融合到一起，

讓人忍不住一直想吃。

即食小海鮮加工

即食小海鮮加工是指將新鮮捕撈的小海鮮經(jīng)過處理、加工成即食食品的過程，如即食海蜇、即食扇貝、即食蝦等。即食小海鮮加工是一種常見的海鮮加工業(yè)態(tài)，它能夠保證海鮮的新鮮度和質(zhì)量，同時(shí)價(jià)格相對(duì)較高。在進(jìn)行即食小海鮮加工時(shí)，需要遵循以下步驟：驗(yàn)收、挑選和處理：對(duì)采購的小海鮮進(jìn)行驗(yàn)收和挑選，去除非食用部分和死蝦等不良品。蒸煮和冷卻：將小海鮮放入蒸煮機(jī)中蒸煮，然后迅速放入冷水中冷卻，使蝦肉質(zhì)地更加緊實(shí)。去頭、剝殼和抽腸：將蝦頭去掉，剝掉蝦殼，抽出蝦腸。清洗和殺菌：用脈沖高能射電儀器制得電解水清洗蝦肉，然后用高溫殺菌。調(diào)味：將蝦肉放入調(diào)味液中浸泡，使其入味。裝盒和冷藏：將蝦肉裝入盒中，放入冰箱中冷藏，使其保持新鮮。在進(jìn)行即食小海鮮加工時(shí)，需要注意以下要點(diǎn)：選購新鮮的小海鮮，并進(jìn)行驗(yàn)收和挑選。蒸煮和冷卻過程中要迅速，保證蝦肉質(zhì)地緊實(shí)。去頭、剝殼和抽腸要干凈。清洗和殺菌，避免食品中的細(xì)菌超標(biāo)。調(diào)味液中的味道要適中，避免過度咸或甜。產(chǎn)品保質(zhì)期要達(dá)到要求，并在0℃～4℃下貯存。