定期清潔可以防止食物殘渣堆積和油脂沉積，保持廚具的清潔與衛生；正確使用方法包括溫度控制、避免瞬間過熱、使用合適的廚具進行操作等，這些都能減少廚具的損耗；過度使用會使廚具超負荷運轉，容易損壞廚具的結構和功能。維護保養要根據不同的廚具類型，采用相應的方法和工具進行。除了上述因素外，商用廚房廚具的使用壽命還受到正確保管和使用的影響。正確保管主要指將廚具存放在干燥、通風、無腐蝕性物體接觸的地方，避免外力損壞。

廚房工具：商用廚房中還需要一些常見的廚房工具，如刀具、砧板、炒鍋、燉鍋、煎鍋等，用于各種烹飪和加工工作。水槽和洗碗機：商用廚房需要定期清潔和消毒廚具和餐具，因此水槽和洗碗機是的設備。水槽用于清洗廚具和食材，洗碗機可以快速清洗和消毒餐具。防火設備：商用廚房中使用的設備和工具需要經常接觸火源，因此安裝防火設備是非常重要的。常見的防火設備包括滅火器、火災報警器、滅火器柜等。

不銹鋼清潔劑可以去除設備表面的污漬和油漬，同時還具有防銹和保護的作用。此外，在清潔設備時，還可以使用一些的清潔工具，如刷子、抹布等，幫助去除設備表面的油漬和食物殘渣。為了保證設備的正常運行和壽命，商用廚房廚具設備的保養不僅需要日常清潔，還需要定期維護。在日常使用過程中，設備可能會出現一些小故障或異常情況，比如漏電、開關不靈等。這時候應該及時聯系技術人員進行維修，避免問題進一步惡化。