冷藏物流的作用

服務商流在商流活動中，商品所有權在購銷合同簽就的那一刻，便由供方轉移到需方，而商品實體并沒有因此而移動。除了非實物交割的期huo交易，一般的商流都必須伴隨相應的物流過程，即按照需方(購方)的需要將商品實體由供方(賣方)以適當方式、途徑向需方轉移。在這整個流通過程中，物流實際上是以商流的后繼者和服務者的姿態出現的。沒有物流的作用，一般情況下，商流活動都會退化為一紙空文。電子商務的發展需要物流的支持，就是這個道理。

大多數的物流企業是從過去傳統體制下的貯運、貿易、批發行業轉型而來，貯運設備只能適應通用性貯運，無論質量和數量都難以滿足包括果蔬在內的生鮮農產品冷鏈物流要求。

冷藏物流的作用

保障生產

從原材料的采購開始，便要求有相應的物流活動，將所采購的原材料到位，否則，整個生產過程便成了無米之炊;在生產的各工藝流程之間，也需要原材料、半成品的物流過程，實現生產的流動性。就整個生產過程而言，實際上就是系列化的物流活動。合理化的物流，通過降低運輸費用而降低成本，通過優化庫存結構而減少資金占壓，通過強化管理進而提率等方面的作用，使得有效達到促進整個社會經濟水平的提高。

雖然部分果蔬的品質并不是采摘下來后的好，但是對絕大多數果蔬來說新鮮的一定是zui好的。理論上果蔬自采摘之后應該立刻送入速凍庫，然后全程冷鏈送到消費者手中，但是目前中國要達到這種水平比較困難。

將物聯網技術應用于冷鏈物流的原材料采購、產品儲存、運輸、銷售等各個環節，能夠對整個過程實施智能化監控。

在產品生產完成以后，不是直接進入市場，而是要進行儲存，再根據需求進行物流配送到物流中心或者是銷售點。物聯網技術的運用之后，儲存管理變得更加的簡便、快捷。在生產加工時對產品的電子標簽，在儲存的時候運用其自動識別功能，在入庫的時候通過讀寫器就能很快的記錄產品的入庫時間和相應的數量等信息。

冷鏈物流是一條完整的產業鏈，從產地預冷到冷藏運輸、冷藏零售、展示柜，一直到社區配送，在這過程中某些食品需要加工，整個過程是非常復雜的。