3分鐘前 鮮肉帶貨詢價咨詢「零號土豬」[零號土豬07b43c3]內容：17世紀之后，豬肉陸續成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而zui高1級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特1級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

黑豬肉的特點：黑豬肉富含鐵、蛋白質和維生素，這些營養物質是崇尚節食的現代人極其缺乏的，特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低，黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其是氨基酸含量更高，食用后對人體有更高的營養和保健作用；與國外品種相比，黑豬肌肉纖維多，纖維直徑小，肉質細嫩，口感好。

自由覓食于田野間，山豆1根、野豌豆、魚1腥草、野漿果、橡子都是高山黑毛豬的輔食，在年豬的養成基地里，我們的飼養農戶如同牧羊牧牛一樣，跟著高山黑毛豬一同進入山林，在水草豐茂的地方停留進食，在田間地頭撒歡斗趣，歸圈補投喂紅薯南瓜谷糠等農作物。生長周期：12個月以上，預計2021年12月-2022年1月出欄（12月養成的毛豬預計240斤左右出欄）。

與三元豬相比，黑豬到底有哪些優勢？

口感：黑豬由于品種特性，經常進行室外活動，使得豬肉肉質優良，食用肉質細嫩、熟肉口感勁道兒，肥肉肥而不膩、濃香醇厚，具有濃郁醇香的豬肉原味（能讓人想起小時候吃肉的味道）。三元豬大多采取圈養模式，限制了活動空間，使得肉質口感欠佳，為了提升瘦肉率和口感，商家濫用瘦1肉精，這也是市場上白豬存在較多的問題之一。黑豬飼養于天然林和人工林、山坡地，以野1生青綠草嫩葉、嫩芽和根莖、山榛子等為粗飼料，自由采食，定時飼喂水果、蔬菜、米糠、玉米、紅薯等，飲安全無污染的山泉水，活動自由、范圍廣。