3分鐘前 鮮肉帶貨詢價(jià)咨詢「零號(hào)土豬」[零號(hào)土豬07b43c3]內(nèi)容：17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而zui高1級(jí)的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特1級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

黑豬肉的特點(diǎn)：黑豬肉富含鐵、蛋白質(zhì)和維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極其缺乏的，特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低，黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長(zhǎng)白豬，尤其是氨基酸含量更高，食用后對(duì)人體有更高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用；與國外品種相比，黑豬肌肉纖維多，纖維直徑小，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。

自由覓食于田野間，山豆1根、野豌豆、魚1腥草、野漿果、橡子都是高山黑毛豬的輔食，在年豬的養(yǎng)成基地里，我們的飼養(yǎng)農(nóng)戶如同牧羊牧牛一樣，跟著高山黑毛豬一同進(jìn)入山林，在水草豐茂的地方停留進(jìn)食，在田間地頭撒歡斗趣，歸圈補(bǔ)投喂紅薯南瓜谷糠等農(nóng)作物。生長(zhǎng)周期：12個(gè)月以上，預(yù)計(jì)2021年12月-2022年1月出欄（12月養(yǎng)成的毛豬預(yù)計(jì)240斤左右出欄）。

與三元豬相比，黑豬到底有哪些優(yōu)勢(shì)？

口感：黑豬由于品種特性，經(jīng)常進(jìn)行室外活動(dòng)，使得豬肉肉質(zhì)優(yōu)良，食用肉質(zhì)細(xì)嫩、熟肉口感勁道兒，肥肉肥而不膩、濃香醇厚，具有濃郁醇香的豬肉原味（能讓人想起小時(shí)候吃肉的味道）。三元豬大多采取圈養(yǎng)模式，限制了活動(dòng)空間，使得肉質(zhì)口感欠佳，為了提升瘦肉率和口感，商家濫用瘦1肉精，這也是市場(chǎng)上白豬存在較多的問題之一。黑豬飼養(yǎng)于天然林和人工林、山坡地，以野1生青綠草嫩葉、嫩芽和根莖、山榛子等為粗飼料，自由采食，定時(shí)飼喂水果、蔬菜、米糠、玉米、紅薯等，飲安全無污染的山泉水，活動(dòng)自由、范圍廣。