水產(chǎn)冷庫怎么建？

水產(chǎn)冷庫根據(jù)儲藏水產(chǎn)產(chǎn)品種類和儲藏需求多樣而建造地得不一樣，通常體現(xiàn)在對應水產(chǎn)冷庫建造方案的空間設計及設備選型上。例如，捕撈后經(jīng)過低溫清洗、整理、分級、包裝后的水產(chǎn)海鮮需進入-30~-40℃的水產(chǎn)冷庫中快速凍結。

而冷凍水產(chǎn)冷庫建造跟速凍水產(chǎn)冷庫建造是不一樣的，通常溫度設定在-18~-23℃，用來儲藏已經(jīng)速凍好的水產(chǎn)海鮮的，也就是經(jīng)過速凍冷庫快速凍結完成的水產(chǎn)海鮮等。因此，對于“怎么建”的問題，用以長期儲藏水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品如果入庫前是已經(jīng)凍結完成的，就只需建造冷凍水產(chǎn)冷庫就可以。但是，如果入庫前是捕撈后簡單快速低溫清理后的水產(chǎn)海鮮，那儲藏就需要先經(jīng)過速凍冷庫，再送入冷凍冷庫，也就是說需要根據(jù)每日入庫量及速凍時速要求做兩種水產(chǎn)冷庫了。

水產(chǎn)冷庫多少錢？

冷庫溫度越低，對應制冷機組功率及庫體保溫性能要求更高，對應的水產(chǎn)冷庫造價也就越高了。冷庫屬于非標品，沒有統(tǒng)一的定價，是根據(jù)所配置的制冷機組設備、冷庫庫板材料規(guī)格、管道電線、閥件等各個項目價格綜合而成的組合報價單。因此，冷庫大小、冷庫庫溫要求、冷庫品牌傾向等都對終的冷庫配置影響很大，也就會有較大的價格差異，建議企業(yè)在權衡冷庫工程公司選擇時綜合考慮冷庫工程公司提供的明細報價單上的價格和配置。

食品冷庫建設的地基要求

食品冷庫建設中，低溫冷庫地坪建設除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分容易被凍結，土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂合建筑結構變形等。

制冷設備影響食品冷庫的溫度

不同的冷庫溫度要求需要不同的冷庫設備，通常質(zhì)量要求高的冷庫會采用無霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機及制冷配件設備等，采用自動化霜，有微電腦智能控制等。

庫溫要求在-18℃~-23℃之間，就是低溫冷庫，低溫冷庫的特點就是不定期逐步的物品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20℃。

一些特殊的蔬菜保鮮庫如速凍庫、氣調(diào)庫、恒溫庫、防爆庫由于設備、技術要求高了，價格明顯要比普通蔬菜保鮮庫要高出許多。同時，相同蔬菜保鮮庫由于設備不同，蔬菜保鮮庫造價相差也很大。其中對蔬菜保鮮庫價格影響較大的有保溫板、制冷機組、冷風機等。

蔬菜保鮮庫安裝不能光看價格，售后服務更重要，建蔬菜保鮮庫還是要找大公司質(zhì)量、售后都有保證。

什么是蔬菜：蔬菜有名：高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍，是一種禾本科菰屬多年生宿根草本植物， 分為雙季蔬菜和單季蔬菜，世界上把蔬菜當做一種蔬菜來栽培只有中國和越南。

為什么要用蔬菜保鮮庫貯藏蔬菜：

蔬菜是一種水生蔬菜，深受廣大人們的喜歡，但是大規(guī)模貯藏蔬菜不易貯藏，普通貯藏 方法不易保存，蔬菜采摘后2-3天組織既會出現(xiàn)發(fā)慷、紅變和腐爛等現(xiàn)象，利用蔬菜保鮮庫可以 解決蔬菜的貯藏周期短等問題。