干魚比鮮魚更耐儲(chǔ)存，而且容易運(yùn)輸。而且，魚干口味，深受群眾喜愛。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，魚干已成為當(dāng)?shù)貪O民增加收入的方式之一。傳統(tǒng)的漁民用晾曬的方法干燥少量的魚，雖然依靠太陽曬干成本不高，但衛(wèi)生問題令人擔(dān)憂。由于金鯧等海魚肉厚，需要切割干燥，蛋白質(zhì)豐富，容易吸引許多蒼蠅產(chǎn)卵，衛(wèi)生狀況不佳。其次，依靠陽光干燥效率低，需要在晴天干燥幾天。陰天或干燥時(shí)間不足可能會(huì)導(dǎo)致魚干含水量高，容易發(fā)霉，并在后期儲(chǔ)存時(shí)易發(fā)霉。空氣能水產(chǎn)品烘干設(shè)備魚干烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)1、采用熱泵水產(chǎn)品烘干設(shè)備對(duì)魚干進(jìn)行綜合干燥，能耗低，有效降低運(yùn)行成本2、干燥過程應(yīng)通風(fēng)良好，魚干表面應(yīng)加熱均勻，無需人工進(jìn)入翻轉(zhuǎn)。保持魚干的光澤，成品質(zhì)量可以統(tǒng)一。3、干燥過程，干燥過程中沒有過熱或燃燒的危險(xiǎn)4、自動(dòng)溫濕度控制，精度高。有效避免人工操作造成的不干燥或過度干燥現(xiàn)象，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和操作成本5、通用性強(qiáng)，魚干烘干機(jī)可一機(jī)多用，可用來烘干魷魚、大蝦、蝦米等海產(chǎn)品，還可用來烘干果蔬、食品等，降低了投資成本，提高了設(shè)備的有效利用率。

紫菜傳統(tǒng)干燥方式-太陽晾曬，存在問題：1. 占地面積大，需要很大的曬場(chǎng)才能滿足批量生產(chǎn)；2. 勞動(dòng)強(qiáng)度高：需要在強(qiáng)紫外線下經(jīng)常翻動(dòng)；3. 衛(wèi)生條件差：曬的過程中無法蠅蟲滋生，食品安全得不到保障；4. 溫濕度難以控制，無法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相；5. 隨著勞動(dòng)力成本的增加，這種晾曬方式的成本已經(jīng)越來越高，部分品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了機(jī)械干燥的成本。

海產(chǎn)品烘干設(shè)備熱泵紫菜烘干機(jī)利用逆卡諾原理從周圍環(huán)境中吸收熱量，并傳遞給烘干室，提高烘干室的溫度。干燥過程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)、煙霧或明火，溫度和濕度可根據(jù)被干燥物料的特性進(jìn)行調(diào)節(jié)。智能化程度高，烘干過程不需要專人值守。物料烘干或達(dá)到烘干溫度后，機(jī)組自動(dòng)停機(jī)，達(dá)到節(jié)能效果。而且可以24小時(shí)連續(xù)工作，能很好的保證干燥產(chǎn)品的質(zhì)量、色澤、外觀和有效成分。

傳統(tǒng)干燥室使用煤炭或木柴加熱和干燥物品，然后定期打開門窗通風(fēng)，排出干燥室內(nèi)的水蒸氣，這也會(huì)導(dǎo)致熱量損失。因此，需要更多的燃料，導(dǎo)致干燥成本增加。

魚干烘干機(jī)是在不打開門窗的情況下實(shí)現(xiàn)烘干房的排濕：

對(duì)于干燥室內(nèi)的排濕，可以在室內(nèi)安裝高溫排濕器。這是干燥室的專門排濕設(shè)備。排濕器放置在室內(nèi)相對(duì)濕度較高的地方，可將潮濕空氣吸入體內(nèi)，通過冷凝系統(tǒng)將水蒸氣冷凝成水，然后通過排水管將水蒸氣排出室內(nèi)。排濕器在室內(nèi)循環(huán)，不會(huì)造成干燥室內(nèi)的熱量損失，達(dá)到節(jié)約干燥成本的目的。