選購豬肉時，應該注意以下幾點：1.外觀辨別。新鮮豬肉的表面有微干的外膜，呈淡紅色或黃色；不新鮮的肉外表發暗、無光澤，脂肪呈現黃綠色。在正常情況下，帶有豬毛的部位往往是質量好的部分，而那些帶淤血、污垢、殘缺不全或是瘦肉多肥肉少的地方則好不要購買。2.按壓觸摸法。用手指輕輕按壓，如果感覺肉的質地粘手而且彈性不夠,說明該肉已經變質了，不能買。3.根據季節選擇。冬季氣溫低，細菌繁殖速度慢，因此鮮肉不易腐爛變壞。夏季天氣炎熱，購買的生肉好放在冰箱冷藏室里保存（溫度控制在0-4攝氏度），并在兩天內盡快食用完畢。

豬瘦肉具有以下作用：1.**補充蛋白質**：豬肉是一種良好的動物性肉類，富含蛋白質。相對于其他畜類肉質來說相對較嫩一些,而且易于消化吸收~不過過度食用可能導致脂肪攝入過多哦。建議一般一周吃2次左右即可滿足身體所需！推薦紅燒、清燉等方法烹飪～特別適合用腦過度的考生和上班族哈!但患有等慢的需要慎食冷飲!（溫馨提示:請按照個人需求量烹調）~提供參考用量50克/份；干辣椒適量;大蔥少許;雞蛋液(留一點)。。

豬瘦肉是很多人都喜愛的一種肉類食物，含有豐富的蛋白質、維生素B1等營養成分。適量食用可以為人體補充所需的營養物質。然而在烹飪和進食時也需要注意一些事項：*烹調方式的選擇。采用煮燉等方式來保留肉質的鮮美。若想炒制的話建議盡量快熟的部位如里脊肉片或小排為宜；同時避免添加過多辛辣調料以免影響口感及消化速度。另外豬肉不宜長時間泡水以防止細菌滋生并破壞其本身的養分;且清洗前要將其表面血塊污漬清理干凈后再進行加工處理。以上操作均有助于保持肉的清潔與健康食用的安全性.并且應當注意將購買的商品化食品充分煮熟再吃,不要為了追求某種特殊風味而忽視食品安全衛生問題(比如使用未消毒過的生雞蛋)。此

食用冷鮮肉需要注意以下幾點：1.注意安全保質期。冷藏或冷凍肉類需要在一定時間內消耗，以保持其新鮮度。一般來說，瘦肉可以在冰箱中保存更長時間，而肥牛和羊肉等需要較短的儲存時間來防止脂肪變質。因此需要根據購買的量和烹飪計劃合理安排存儲時間和位置。2、檢查食品質量確保購買了新鮮的冰凍豬肉產品并注意包裝是否完好無損以確保沒有水泄漏到產品的凍結過程中。3、避免反復解凍-冷卻過程這會破壞肉的品質并將影響口感及營養成分含量；4.控制溫度在適宜的低溫下貯藏是程度保留住肉品營養價值和口味的重要因素之一