德國(guó)普魯士小麥白啤酒，是在山姆店里買的，禮盒包裝，送人很體面，里面有10瓶。和之前買的奧丁格小麥啤酒比，麥香味略少一些。入口時(shí)淡淡的麥香和甜味，也是讓人陶醉的，是一款價(jià)比很高的德國(guó)白啤。

啤酒泡沫很豐富、細(xì)膩，酒體渾濁，有酵母沉淀。喝起來(lái)有淡淡的小麥香，還有淡淡的甜味，果香濃郁，非常容易入口。是一款不錯(cuò)的德國(guó)啤酒，充滿回味。

把這兩個(gè)德式啤酒放一起說(shuō)的原因，是因?yàn)檫@兩款啤酒實(shí)在太像了，名氣不相上下，品質(zhì)優(yōu)異，而且都是德啤中的推薦款。

兩款酒都非常經(jīng)典，同樣可以聞到酵母和麥芽的香味，香氣不是很出挑，但中規(guī)中矩，酒液也是很好看的金黃色混濁液體，泡沫多且持久，還帶有一種濃郁的小麥味和果味，后調(diào)微，喝完也是沁人心脾的。

總體上味道十分均衡，平衡感不錯(cuò)，屬于口糧酒的入門款，德式小麥酒，選這2款都不會(huì)后悔。

啤酒的制作過(guò)程

啤酒的制作過(guò)程可以分為麥芽處理、麥汁煮沸、發(fā)酵、熟成和灌裝等環(huán)節(jié)。

1.麥芽處理 ：生啤酒的麥芽處理通常包括打碎、酵素反應(yīng)和干燥三個(gè)步驟，麥芽處理能夠?qū)Ⅺ溋?nèi)的淀粉質(zhì)分解為麥芽糖、葡萄糖和麥芽糊精等物質(zhì)。

2.麥汁煮沸 ：煮沸麥汁可使其不產(chǎn)生過(guò)多的芳香物質(zhì)，防止雜質(zhì)的添加，并將麥汁濃縮至理想濃度。

3.發(fā)酵 ：釀造啤酒關(guān)鍵的步驟就是發(fā)酵，這個(gè)步驟會(huì)使麥汁中的糖分通過(guò)酵母發(fā)酵而分解成酒精和二氧化碳。啤酒酵母分為頂發(fā)酵母和底發(fā)酵母兩種，發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間也會(huì)因產(chǎn)品不同而有所差異。

4.熟成 ：啤酒的味道和質(zhì)量品質(zhì)會(huì)因熟成的時(shí)間和方式而有所不同，瓶裝啤酒的熟成時(shí)間一般在1~2個(gè)月，桶裝啤酒的熟成時(shí)間則會(huì)比較短。

5.灌裝 ：經(jīng)過(guò)高溫殺菌后的啤酒將被灌裝或裝進(jìn)桶中，終于到達(dá)消費(fèi)者面前。