亮氨酸的關鍵作用

1. 促進蛋白質合成

   • 亮氨酸能激活mTOR信號通路，直接刺激肌肉蛋白質的合成，對肌肉生長和修復至關重要，因此常見于運動營養補充劑中。

2. 維持血糖平衡

   • 通過參與糖異生（將氨基酸轉化為葡萄糖）調節血糖水平，尤其在空腹或運動時提供能量。

3. 能量來源

   • 作為支鏈氨基酸，亮氨酸可在肌肉中代謝，為運動提供額外能量，減少肌肉分解。

4. 傷口修復與免疫功能

   • 支持組織修復和免疫細胞的正常功能。

   • 食物來源

     亮氨酸廣泛存在于高蛋白食物中，例如：

     • 動物性：雞胸肉、牛肉、魚類（三文魚、金槍魚）、雞蛋、牛奶、乳清蛋白。

     • 植物性：大豆、豆腐、扁豆、杏仁、花生、全谷物。

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