6分鐘前 金華糖漬梅肉廠家定購(gòu)免費(fèi)咨詢「龍力佳」[龍力佳a(bǔ)ccca88]內(nèi)容：

放置一晚上后，青梅由青色轉(zhuǎn)為黃色了。鹽也差不多消失不見了 ，水分也出來一些。把青梅放在事先準(zhǔn)備好的干凈盆子里面，我用了個(gè)很大的玻璃碗，當(dāng)然也是先開水燙過，完全晾干的。用事先冷涼的開水沖洗兩三遍，稍微捏干，放在干凈的筐子里晾干水分。

把晾曬好的梅子再次放進(jìn)干凈容器內(nèi)，這次次加糖，糖的量次不用太多我2.5斤梅子用了一小包兩三百克左右糖，也是均勻的打滾沾上糖之后，密封放置，等到糖全部融化，把水倒掉，再次加第二次糖 這次可以適量多加些。我加了一包半。再次等待糖融化。

青梅性平/味甘/酸，具有生津止渴/清除肝熱/利水的功效。青梅能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食青梅能促進(jìn)笑話，增加食欲，對(duì)胃酸缺乏，食后飽脹者的食療良品。然而青梅因?yàn)樗岫忍撸贿m合生食，屬于加工型水果，需要研究更多合適的加工方法，以更好地開發(fā)該資源。傳統(tǒng)加工品有，翠梅，酶脯等，有的色澤不好，酸度太大，仍然難以入口；有的添加較多色素，香精，產(chǎn)品大量食用對(duì)人體不利。針對(duì)青梅的特點(diǎn)，加入適當(dāng)蔗糖即可改變青梅酸度大的問題而且在某種程度上可以防腐，在青梅加工方法中是一個(gè)簡(jiǎn)單又實(shí)用的方法。

確認(rèn)每一顆青梅是干燥的，或用廚房紙巾擦一下水分也可，整個(gè)過程保證無水無油?。。∑孔酉玖栏?，一層青梅一層砂糖鋪好就可以了，一層多鋪一些糖。砂糖會(huì)慢慢融化沁出梅汁，記得時(shí)常晃動(dòng)一下讓每顆梅子都能裹上糖漿！??！發(fā)酵期間會(huì)產(chǎn)生氣體，所以瓶子不要裝太滿，發(fā)酵期間千萬記住放氣?。。∶纷涌梢栽?，扎孔的梅子口感比較軟梅汁多，不扎孔的會(huì)比較緊實(shí)。