6分鐘前 重慶當地白酒廠家值得信賴「在線咨詢」[瀘州巴蜀液酒業715d00f]內容：

除了酒還有一些中等散酒，在釀酒時所使用的是小麥、高粱和水,高粱我們都知道它的形狀是顆粒狀的，這也使的在釀造的過程中，方便達到多次取酒的目的，而我們的酒在釀造的過程中是一定要具備這一點的，那我 們為會什么還要把一些酒歸類為中等呢，那是因為市場上存在著一些不良商家為了盈利，將白酒的存儲時間私自縮短，例如本來需要儲存5年以上的白酒，他們會在三年的時候就拿出來賣，因此影響到了酒的品質，所以我們就將這類的酒劃分為中等品質的散酒。

至于劣質的酒我們就不多說啦，這本來就是我們一直很痛恨的事情，就是因為這些不良商販的這個操作，也給我們這些正牌的好酒帶來一些不好的影響，所以對于這些劣質白酒我們堅決。

真正的勾兌酒是在上個世紀60年代才開始出現的，那個年代的糧食供應是很緊缺的，人們為了更好的節約用糧，在釀酒時就有很多的廠家將食用酒精加入到白酒的增香味里用來提升原漿酒的口感。直到80年代之后原漿酒還一度的消失過，勾兌白酒的技術反而的日漸成熟，在市場上站穩了腳跟，而我們現在所喝的白酒很多都是用食用酒精加以其它的化學品勾兌而成的，也被稱之為新白酒。

敬酒的一些小細節

1、敬酒不要貪快；敬酒不要緊湊進行；對方用餐、交談時，不宜敬酒；敬酒前，先觀察對方酒量。

2、領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

4、記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒，而不是為了給領導代酒而喝酒。

固態發酵是在整個消費進程中都是敞口操作，除原料蒸煮進程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場地等各種渠道都能把大批的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，它們將與曲中的有益微生物協同作用，發作出豐厚的香味物質，因此固態發酵是多的混合發酵。實際證明，純糧白酒廠家，老車間的商品常優于新車間的，這是與操作場所存在有益菌比較多有關。