釀酒設備的質量好壞首要選要選對材質，目前做好的白酒大曲粉碎機使用的材質是紫銅材質，但由于紫銅材質的成本過高，國內的采購商投資成本過大，所以買的人比較少，對于國外一些要求比較高的采購商來說買的人比較多一些。紫銅是比較純凈的一種銅，一般可近似認為是純銅，導電性、塑性都較好，但強度、硬度較差一些。紫銅具有的導熱性﹑延展性和耐蝕性。紫銅中的微量雜質對銅的導電、導熱性能有嚴重影響。其中鈦、磷、鐵、硅等降低電導率，而鎘、鋅等則影響很小。硫、硒、碲等在銅中的固溶度很小，可與銅生成脆性化合物，對導電性影響不大，但能降低加工塑性。紫銅在大氣、海水和某些非氧化性酸（鹽酸、稀硫酸）、堿、鹽溶液及多種有機酸（醋酸、檸檬酸）中，有良好的耐蝕性，用于化學工業。另外，紫銅有良好的焊接性，可經冷、熱塑性加工制成各種半成品和成品。20世紀70年代，紫銅的產量超過了其他各類銅合金的總產量。

白酒大曲粉碎機的錘片怎么加強磨刃？白酒大曲粉碎機在粉碎的過程中，由于錘片遭到物料重復高速摩擦，在工作一段時間后，錘片的刃部就因形成斷面圓角而變鈍，降低了對物料的正面沖擊和剪切作用，是粉碎機的加工效率降低。大曲粉碎機廠家根據這一特點，對粉碎機錘片進行部分氣體滲碳，選取滲碳層厚度、淬火溫度、回火溫度為主要實驗因素，以錘片滲碳層硬度為目標進行正交實驗，調查粉碎機錘片的自磨刃作用。經過磨損實驗后，確定0.5mm和0.8mm滲厚的錘片自磨刃作用較好，白酒大曲粉碎機，研究結果為探求白酒大曲粉碎機的自磨刃的理論提供了基礎，也為往后大曲粉碎機自磨刃完成好的方面給出了參考意見。

白酒大曲粉碎機工作中尚需進一步加強.酸是白酒生產制造全過程中的關鍵化學物質大曲粉碎機其對加工過程的機器設備、窖泥、大小曲、微生物生長發育、酶及生化反應等均有影響;副鉤鋼絲繩卷筒及分別的輔助構件構成:原理不會改變;

桁車小車一部分整體為左右重合豎直十字型平臺式;白酒大曲粉碎機加配一個0.6~0.75m3的剪刀式閘門啟閉機其優勢:實際操作簡單;

可提升勞動者生產主力:可緩解職工勞動效率，減少上班時間;節約資源控制成本且常見故障較少;

安全性能高;對原酒不造成環境污染做為白酒大曲粉碎機白酒的關鍵呈味化學物質，對半成品加工及制成品白酒的口味擁有關鍵的危害.調節控制酸值的對策有:

對水開展清潔解決控制進入化糞池溫度、有效管理方法窖池、將酒槽開展空氣沖酸、添加酒精酵母菌控制發醇全過程進展或依據時節適度調節發醇周期時間及生產制造上班時間等方式.

白酒大曲粉碎機白酒規范化建設應借助自主，拓寬基準線，健全質量標準體系:;規范的制定應以銷售市場為導向性，高度重視規范的銷售市場性、性和可執行性。

大曲粉碎機的保護

（1）白酒大曲粉碎機主要由殼體、料斗、拌和刀、攪籠、卸料們和傳動系統組成，傳統的拌和機由皮帶輪，皮帶和出料口組成，要想使這些部件不會有太大的磨損，平時在保養中應該注意，軸承部位要加潤滑油，頻率為半年一次。每次停止工作后，要及時清理剩余飼料，保持機器清潔。在機器長時間不使用時，大曲破壞機安裝，要用苫布蓋好，在枯燥通風處放好，防潮防雨淋。

（2）白酒大曲粉碎機的維修相對容易，比較容易出問題的是軸承和三角帶。當軸承出現磨損時，按照原標準換上新件；三角帶出現松動情況，只要緊固的螺栓，使三角帶緊張起來。就可以了。