釀酒設(shè)備的質(zhì)量好壞首要選要選對材質(zhì)，目前做好的白酒大曲粉碎機(jī)使用的材質(zhì)是紫銅材質(zhì)，但由于紫銅材質(zhì)的成本過高，國內(nèi)的采購商投資成本過大，所以買的人比較少，對于國外一些要求比較高的采購商來說買的人比較多一些。紫銅是比較純凈的一種銅，一般可近似認(rèn)為是純銅，導(dǎo)電性、塑性都較好，但強(qiáng)度、硬度較差一些。紫銅具有的導(dǎo)熱性﹑延展性和耐蝕性。紫銅中的微量雜質(zhì)對銅的導(dǎo)電、導(dǎo)熱性能有嚴(yán)重影響。其中鈦、磷、鐵、硅等降低電導(dǎo)率，而鎘、鋅等則影響很小。硫、硒、碲等在銅中的固溶度很小，可與銅生成脆性化合物，對導(dǎo)電性影響不大，但能降低加工塑性。紫銅在大氣、海水和某些非氧化性酸（鹽酸、稀硫酸）、堿、鹽溶液及多種有機(jī)酸（醋酸、檸檬酸）中，有良好的耐蝕性，用于化學(xué)工業(yè)。另外，紫銅有良好的焊接性，可經(jīng)冷、熱塑性加工制成各種半成品和成品。20世紀(jì)70年代，紫銅的產(chǎn)量超過了其他各類銅合金的總產(chǎn)量。

白酒大曲粉碎機(jī)的錘片怎么加強(qiáng)磨刃？白酒大曲粉碎機(jī)在粉碎的過程中，由于錘片遭到物料重復(fù)高速摩擦，在工作一段時間后，錘片的刃部就因形成斷面圓角而變鈍，降低了對物料的正面沖擊和剪切作用，是粉碎機(jī)的加工效率降低。大曲粉碎機(jī)廠家根據(jù)這一特點(diǎn)，對粉碎機(jī)錘片進(jìn)行部分氣體滲碳，選取滲碳層厚度、淬火溫度、回火溫度為主要實(shí)驗(yàn)因素，以錘片滲碳層硬度為目標(biāo)進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，調(diào)查粉碎機(jī)錘片的自磨刃作用。經(jīng)過磨損實(shí)驗(yàn)后，確定0.5mm和0.8mm滲厚的錘片自磨刃作用較好，白酒大曲粉碎機(jī)，研究結(jié)果為探求白酒大曲粉碎機(jī)的自磨刃的理論提供了基礎(chǔ)，也為往后大曲粉碎機(jī)自磨刃完成好的方面給出了參考意見。

白酒大曲粉碎機(jī)工作中尚需進(jìn)一步加強(qiáng).酸是白酒生產(chǎn)制造全過程中的關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì)大曲粉碎機(jī)其對加工過程的機(jī)器設(shè)備、窖泥、大小曲、微生物生長發(fā)育、酶及生化反應(yīng)等均有影響;副鉤鋼絲繩卷筒及分別的輔助構(gòu)件構(gòu)成:原理不會改變;

桁車小車一部分整體為左右重合豎直十字型平臺式;白酒大曲粉碎機(jī)加配一個0.6~0.75m3的剪刀式閘門啟閉機(jī)其優(yōu)勢:實(shí)際操作簡單;

可提升勞動者生產(chǎn)主力:可緩解職工勞動效率，減少上班時間;節(jié)約資源控制成本且常見故障較少;

安全性能高;對原酒不造成環(huán)境污染做為白酒大曲粉碎機(jī)白酒的關(guān)鍵呈味化學(xué)物質(zhì)，對半成品加工及制成品白酒的口味擁有關(guān)鍵的危害.調(diào)節(jié)控制酸值的對策有:

對水開展清潔解決控制進(jìn)入化糞池溫度、有效管理方法窖池、將酒槽開展空氣沖酸、添加酒精酵母菌控制發(fā)醇全過程進(jìn)展或依據(jù)時節(jié)適度調(diào)節(jié)發(fā)醇周期時間及生產(chǎn)制造上班時間等方式.

白酒大曲粉碎機(jī)白酒規(guī)范化建設(shè)應(yīng)借助自主，拓寬基準(zhǔn)線，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系:;規(guī)范的制定應(yīng)以銷售市場為導(dǎo)向性，高度重視規(guī)范的銷售市場性、性和可執(zhí)行性。

大曲粉碎機(jī)的保護(hù)

（1）白酒大曲粉碎機(jī)主要由殼體、料斗、拌和刀、攪籠、卸料們和傳動系統(tǒng)組成，傳統(tǒng)的拌和機(jī)由皮帶輪，皮帶和出料口組成，要想使這些部件不會有太大的磨損，平時在保養(yǎng)中應(yīng)該注意，軸承部位要加潤滑油，頻率為半年一次。每次停止工作后，要及時清理剩余飼料，保持機(jī)器清潔。在機(jī)器長時間不使用時，大曲破壞機(jī)安裝，要用苫布蓋好，在枯燥通風(fēng)處放好，防潮防雨淋。

（2）白酒大曲粉碎機(jī)的維修相對容易，比較容易出問題的是軸承和三角帶。當(dāng)軸承出現(xiàn)磨損時，按照原標(biāo)準(zhǔn)換上新件；三角帶出現(xiàn)松動情況，只要緊固的螺栓，使三角帶緊張起來。就可以了。