冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)之溫控保溫

恒溫冷庫(kù)：對(duì)儲(chǔ)藏物品的溫度濕度有明確要求的冷庫(kù)，包括恒溫恒濕冷庫(kù)。

氣調(diào)冷庫(kù)：它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和其他倉(cāng)儲(chǔ)的倉(cāng)庫(kù)管理對(duì)比

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理注意事項(xiàng)

（1）冷凍（冷藏）車到后，應(yīng)立即組織卸貨，以防冷凍車輛的能量損失和貨物的變質(zhì)與變壞；

（2）貨物進(jìn)出庫(kù)，應(yīng)由二個(gè)人經(jīng)手，一人負(fù)責(zé)實(shí)物的驗(yàn)收，一人負(fù)責(zé)記帳；

（3）貨物入庫(kù)，必須經(jīng)過數(shù)量、外觀檢查和質(zhì)量檢驗(yàn)；

（4）冷凍產(chǎn)品的裝卸要有專門的工具，如保溫衣、保溫手套、保溫箱、保溫被等；

（5）冷凍產(chǎn)品要特別注重對(duì)鮮食產(chǎn)品的外觀檢驗(yàn)，以防其變質(zhì)；.

（6）冷凍產(chǎn)品的堆放，要盡可能遵守先進(jìn)先出法；

（7）要特別注重對(duì)冷凍倉(cāng)庫(kù)溫度與濕度的查看，并及時(shí)作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

其他普通倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)管理事項(xiàng)

（1）產(chǎn)品入庫(kù)，必須憑采購(gòu)計(jì)劃單、送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫(kù)手續(xù)，拒絕了不合格或手續(xù) 不齊全的產(chǎn)品入庫(kù)。

（2）對(duì)于入庫(kù)的貨物，必須查點(diǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)，名稱是否與貨單相符等項(xiàng)目，對(duì)于貨物驗(yàn)收 過程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符現(xiàn)象，保管人員有權(quán)拒絕辦理入庫(kù)手續(xù)，未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的產(chǎn)品一概不接收入庫(kù)，同時(shí)必須馬上通知采購(gòu)經(jīng)辦人員及時(shí)處理。

（3）破損產(chǎn)品須與正常產(chǎn)品分開單獨(dú)存放，等候處理辦法。并存入相關(guān)記錄。

（4）產(chǎn)品單的填開必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與開票單位一致，備注欄中注 明原入庫(kù)時(shí)間，產(chǎn)品單上必須有倉(cāng)庫(kù)管理員及經(jīng)辦人簽字，并且字跡清楚。

（5）收貨后必須當(dāng)天完成將相關(guān)資料通知記入臺(tái)帳。

（6）入庫(kù)人員需做登記后方可入庫(kù)。

從入庫(kù)來看，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)物品的質(zhì)量尤為重視，對(duì)溫濕度要求尤為嚴(yán)格，而普通倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)入庫(kù)流程相對(duì)嚴(yán)格。

隨著冷凍食品的需求變多，冷鏈物流的發(fā)展也得以迅速提升。關(guān)于武漢冷鏈物流的七種模式分析如下。

1、倉(cāng)儲(chǔ)型，即冷鏈物流的主要基礎(chǔ)設(shè)施，即人們常說的冷庫(kù)。

2、綜合型，是指以從事低溫倉(cāng)儲(chǔ)、干線運(yùn)輸以及城市配送等綜合業(yè)務(wù)為主。和單一的冷鏈物流企業(yè)不同，其業(yè)務(wù)比較廣泛，涉及到倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送等各個(gè)方面。

3、配送型，主要服務(wù)于超市供應(yīng)商、超市配送處、連鎖餐飲配送處、生鮮電商等四類客戶。

4、平臺(tái)型，是指以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、IT技術(shù)為依托，物流金融、保險(xiǎn)等增值服務(wù)，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺(tái)。

5、運(yùn)輸型，主要是指從事貨物低溫運(yùn)輸業(yè)務(wù)為主，包括干線運(yùn)輸、區(qū)域配送以及城市配送。

6、電商型，是一種新興模式，主要指的是那些生鮮電商企業(yè)自主建設(shè)的冷鏈平臺(tái)，他們除了自用之外，還可以為電商平臺(tái)上的客戶提供冷鏈物流服務(wù)。

7、供應(yīng)鏈型，是指圍繞重要企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)到終端整個(gè)過程提供低溫運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送服務(wù)，然后由分銷網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。總的來說，就是將供應(yīng)商、制造商、物流商和分銷商連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。

以上就是武漢冷鏈物流的七種模式：倉(cāng)儲(chǔ)型、綜合型、配送型、平臺(tái)型、運(yùn)輸型、電商型、供應(yīng)鏈型