洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

威士忌(Whisky)：

屬蒸餾酒。品種有兩個(gè)：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，濃度高可達(dá)70%(V/V)。通常不在進(jìn)餐時(shí)飲用，多在閑暇時(shí)品味。

威士忌分為：

1.蘇格蘭威士忌(蘇格蘭威士忌分為：麥卡倫系列;格蘭菲迪系列;尊尼獲加系列;百齡壇系列;芝華士系列;格蘭杰系列;馬諦氏系列)

2.美國威士忌;3.加拿大威士忌;4.愛爾蘭威士忌

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洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

葡萄酒(Wine)：

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒。在佐餐時(shí)，一般來說，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒，白肉(如魚、雞等)配白酒。氣泡葡萄酒也就是香檳。

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七、運(yùn)輸進(jìn)口環(huán)節(jié)注意的問題

1、提前計(jì)劃好運(yùn)輸方式，預(yù)定倉位，選擇好運(yùn)輸公司。進(jìn)口葡萄酒在境運(yùn)輸主要以汽運(yùn)為主，跨洲運(yùn)輸以海運(yùn)和空運(yùn)為主，大批量一般價(jià)值的葡萄酒以海運(yùn)為主，小批量昂貴的或的酒以空運(yùn)為主。在進(jìn)貨合同確定之前，應(yīng)該同時(shí)考察選擇好運(yùn)輸方式和運(yùn)輸代理，盡早定倉。防止臨時(shí)選擇或變更影響裝運(yùn)，耽誤影響資金周轉(zhuǎn)或貨物耽誤，特別是夏季高溫，貨物在碼頭貨場耽誤容易造成葡萄酒高溫熟化老化。

2、運(yùn)輸時(shí)貨物要防止遭受高溫。葡萄酒是具有活性的釀制酒，在存放過程中，怕高溫。因此要考慮陸路運(yùn)輸和海運(yùn)過程中防止高溫影響。船運(yùn)時(shí)可向船運(yùn)代理要求將貨物置于水線下遠(yuǎn)離熱源〔鍋爐或發(fā)動機(jī)倉〕。選擇航班是定期直達(dá)航班，防止選擇那些不定期或中途散貨比擬多，要在天氣炎熱地區(qū)停泊裝卸貨的船期。

3、與時(shí)辦理運(yùn)輸保險(xiǎn)。瓶裝葡萄酒屬于易碎品，保險(xiǎn)很重要，特別是價(jià)值高的葡萄酒。

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