隨著動物性食品的消費比重不斷提升，需求量增大，飼養者為了控制禽長過程中病害造成的損失，常會在飼料中添加獸藥。獸藥中添加適量的重金屬元素往往能與獸藥本身產生協同效應，促進的發揮，提高其抗病效果。但其所含的重金屬成分會隨著喂食過程進入飼養物體內，大部分會在動物各組織與中蓄積，少部分會隨排泄物排出作為肥料進入土壤、水源，加劇環境中重金屬本底濃度，進一步影響食品安全。

食品在貯藏銷售過程中重金屬污染大多是由于使用的貯藏包裝材料不合格引起，包括貯藏材料添加一些重金屬元素做染劑以增加食品銷售量及貯藏過程中不合格的材料發生重金屬涂層脫落等。此外，在貯藏銷售過程中因外界貯藏條件的改變而導致食品與貯藏材料發生化學反應引起重金屬溶出，也是導致食品重金屬污染的重要原因。食品貯藏材料包括包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品的涂料。在與食品直接接觸的過程中，其組分或成分中的重金屬元素在使用時會遷移到食品中，引起食品感官性狀和品質劣變，危及人體健康。

主要由預熱、蒸發、分離、冷凝、結晶等部分組成。預熱向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發室使氣液兩相完全分離。加熱室中產生的蒸氣帶有大量液沫，到了較大空間的蒸發室后，這些液體借自身凝聚或除沫器等的作用得以與蒸氣分離。冷凝后的水一般情況下含重金屬離子很少，大部分的重金屬離子被結晶后到殘液中。蒸發器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。以某電鍍廠為例，由于其進水濃度Ni2+：30mg/l左右，而且是化學鎳，該廠處于太湖流域，對重金屬離子的排放要求相對較高，因此需要做到零排放的要求，我們采用了兩級物化+離子交換+超濾+兩級RO+蒸發的工藝。

經過兩級物化沉淀后鎳離子的去除率達到了95%以上，出水Ni2+≤1.5mg/l，再通過超濾以及兩級RO的作用，淡水回用率80%以上，出水Ni2+≤0.15mg/l，RO產生的濃水進蒸發系統，經過蒸發后的冷凝水與前面的淡水一起回用到生產線，結晶液委托外面有資質單位處理。用此處理工藝97-98%的水經過處理后回用到了生產線，剩余部分隨著蒸發殘渣和壓濾后的干污泥委外處理，基本達到了零排放的要求。