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總之,低溫儲糧技術是一種安全、綠色、經濟的儲藏方法,通過控制儲藏溫度達到限制蟲霉的繁殖和生長的目的,有效延長糧食的保藏期。但是,我國農戶儲糧設施仍然過于簡陋,達不到低溫儲糧的要求,尤其是在南方地區。另外,農民對安全儲糧的重要性認識度也不高,缺乏科學儲藏糧食的技術。糧倉改造成本過高,不能普及化,糧庫的機械通風和制冷因其方式、時機和后期管理不當而不能達到預期的效果,這些問題仍需我國糧庫工作者和科學研究者急切解決。
有機酸防霉劑使用一些有機酸化學藥,如甲酸,及其鹽類等防霉劑,抑制或高水分糧食中的霉菌,從而保證糧食的品質。霉菌存活條件偏堿性,這些有機酸可改變堿性環境,還可以作為代謝中間產物參加代謝活動,起到防霉抑菌作用。國外的研究實驗發現,玉米在溫度27℃,水分18%時,使用0.5%和1.0%的有機酸及其鹽類可有效防霉。使用1%的丙酸,可高度抑制等產毒霉菌。山梨酸是一種常用食品防霉劑,但溶解度小,故常用其鉀鹽抑菌,有報道說明山梨酸防霉低濃是0.02%~0.08%。霉菌制劑KMC-LF2有顯著效果,其比例為6kg/t,玉米水分為20%時,效果佳。常用有機酸防霉劑還有丁酸及異丁酸,二氧化氯-有機酸等。
4惰性粉儲糧技術惰性粉儲糧技術是一種防糧結塊、殺蟲的儲糧新技術,可損壞害蟲節間膜,使其失水而亡。惰性粉的化學性質非常穩定,呈粉末狀,是一種新型物理糧食保護劑,并且具有無殘留、無環境污染且低毒等優點,完全符合我國安全、綠色儲藏的發展方向。常用的惰性粉如沸石粉、草木灰、礱糠灰、硅藻土、高嶺土和磷酸三鈣等。目前,我國惰性粉儲糧技術和施藥裝備都還處于探究階段,因此,我國若要大量推廣這項綠色儲糧技術,還需要針對其影響后果、作業設備和條件進行大量研究,開發出適用于我國儲糧特點的工藝技術。
5生物防治技術生物源防蟲劑是利用生物活或其產生的活性物質作為殺蟲藥劑,包含動物源、植物源、微生物源物質或其代謝產物。生物源防蟲劑具有安全、無環境污染、效果好的優點,有一定的研究價值和發展潛力。植物源殺蟲劑為了解決化學藥劑儲糧所帶來的抗藥性、環境污染等影響,研究者在探究和開發新型儲糧保護劑的過程中發現,有些植物的次生代謝產物是為害蟲而產生的化學活性物質,具有殺蟲作用。目前,研究者對植物性儲糧防治劑已經進行了大量研究,取得了許多成果。有研究表明,辣椒素對稻谷中的害蟲有明顯的驅避和觸殺作用,可有效抑制稻谷表面微生物的生長。