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公司基本資料信息
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配加混合香酯(新工藝白酒)的研究:現(xiàn)在能夠生產(chǎn)混合香酯。這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為,用酒精和脂肪酸合成相應(yīng)的脂肪酸酯.然后蒸餾分餾,凈化處理后,進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn),證明無毒,可供食用,于是進(jìn)一步制成混合各酯分的'混合香酯',作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中。可提高白酒的質(zhì)量。勾兌:這是決定酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié),以往都是由富有經(jīng)驗(yàn)的老師傅擔(dān)任這項(xiàng)工作。現(xiàn)在利用計(jì)算機(jī)的勾兌技術(shù)也正在研究發(fā)展之中。

董香型是白酒中的特殊香型,而董酒則是董香型白酒的代表品牌,其以大米為原料加入90多種天然本草制取小曲,“百草入曲”而不成藥酒的神奇工藝,是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒適的百草香以及許多對(duì)身體有益的微量成分,長期適量飲用,對(duì)健康十分有益,這就是其配方成為國家秘密稱為“國密董酒”的真正原因之一,也是“董香型”的主要來源。
清香型(山西的汾酒就是此類酒的代表酒型)
清香型的特點(diǎn)具有酒氣清香醇正,諸味協(xié)調(diào),口感綿軟,余味清爽順口,同時(shí)具有老白干傳統(tǒng)的風(fēng)格。

兩分鐘教會(huì)你怎么鑒別是不是純糧白酒
看看實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
不同類型的白酒有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):
固態(tài)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/10781;(純谷物酒)
固液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/20822;(部分純谷物酒,部分混合酒)
液體法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/20821;(酒精混合酒)
因此,只要在酒瓶上找到GB/20821的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),基本上可以確定為酒精混合酒,而GB/10781的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是純糧白酒。
此外,純谷物葡萄酒也根據(jù)不同的口味有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。如茅臺(tái)等亞香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760-2011,劍南春等濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781-2006。
