企業(yè)食堂承包合作———廣東康峰食品科技有限公司是一家專門做食堂承包的公司

增城學(xué)校食堂承包需要什么

學(xué)校對食堂進(jìn)行管理時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)在制定規(guī)章制度時要考慮到各個環(huán)節(jié)和各種因素。在規(guī)章制度中，要考慮到各個環(huán)節(jié)和每一個工作環(huán)節(jié)的利弊。

如果沒有這樣一套規(guī)章制度，就很難保證食堂的管理和服務(wù)工作的正常進(jìn)行。

食堂管理人員的職責(zé)負(fù)責(zé)制訂和完善各項(xiàng)制度。組織開展衛(wèi)生監(jiān)督活動。

根據(jù)學(xué)校有關(guān)規(guī)定，組織開展衛(wèi)生檢查。學(xué)校食堂的管理工作，要做到有章可循、規(guī)范化。

在生產(chǎn)過程中要按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。負(fù)責(zé)組織開展食品衛(wèi)生監(jiān)督活動，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查。

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天河單位食堂承包合同協(xié)議方面

食堂設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。

乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用自理。

事實(shí)上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭議性。

因此在承包時務(wù)必到律師事務(wù)所先診斷合同，然后在詳細(xì)了解此裝讓店鋪時候存在其他“前科”例如，欠稅等。詳細(xì)的合同協(xié)議擬定也可以參考中國吃網(wǎng)《食堂承包協(xié)議》來擬定。

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食堂承包需要注意什么

承包食堂一定要注意以下的幾個問題：

1、保證食品安全，在承包之前要溝通好進(jìn)貨渠道，保證食品新鮮、安全；

2、采買必須懂行，的采買非常重要，一個的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費(fèi)用，而且肉蛋菜供應(yīng)量和質(zhì)量也能夠保持穩(wěn)定和安全；

3、食堂師傅要做菜好吃，食堂大師傅團(tuán)隊(duì)，一定要做菜好吃，而且菜品處理要干凈、衛(wèi)生，這樣才能夠吸引學(xué)生經(jīng)常來食堂吃飯。

4、做好每天食堂管理和預(yù)測工作，對于每天需要采買的肉蛋菜量，一定要預(yù)測準(zhǔn)確，盡量減少浪費(fèi)。

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注意下食堂的采購問題

在食堂管理方面，采購也是很重要的一點(diǎn)，更是需要去關(guān)注到的。因?yàn)椴少徣绾危€是直接關(guān)系到之后的成本問題。所以說在進(jìn)行采購的時候，還是應(yīng)該注意下食材是否新鮮，以及大量的采購，成本方面是怎樣的，這些都是需要做好了解的。

關(guān)注下食堂的衛(wèi)生安全

除了要注意制作的飯菜安全外，還有食堂的衛(wèi)生安全也很關(guān)鍵。尤其是對的餐飲公司而言，都需要配備專門的清潔人員，以及消毒人員，可以保證食堂衛(wèi)生的干凈整潔，而且能對餐具和廚具進(jìn)行及時的消毒，這樣就可以避免滋生細(xì)菌，也同樣可以避免出現(xiàn)其他的安全問題。

承包食堂是一種很常見的模式，對當(dāng)前的承包商而言，如果說想要對食堂進(jìn)行承包的話，還是應(yīng)該注意這樣幾個方面，從其中承包模式的選擇，還有承包協(xié)議的簽訂等方面，都是要了解和關(guān)注的，之后才能順利完成對食堂的承包，而且在承包管理中也能更加的輕松，避免管理中出現(xiàn)其他的狀況，可以做好食堂承包工作。

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