純堿的用途有哪些

工業(yè)上的用途

1、用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、成包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。

2、玻璃工業(yè)是純堿的消費部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。常用來制水玻璃、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。

3、冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

4、制革工業(yè)用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。

5、印染工業(yè)用作軟水劑。

6、利用脂肪酸與純堿的反應(yīng)制肥皂。

7、在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。

8、用于生產(chǎn)合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。

日常生活中的用途

1、發(fā)面。在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食。

2、除污。茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用堿水泡一泡，再刷就很容易了，當然也可以送來刷油垢很多的東西。

3、食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。

4、在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩。

5、食堿能中和深綠色蔬菜上粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色。

6、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。

7、食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可。

8、食堿性熱，味苦澀，具有去濕熱，化食滯，制酸的作用。

9、舊毛巾發(fā)黑發(fā)硬，可以用搪瓷鍋放毛巾和堿水燒開后，保溫幾小時，毛巾就會很干凈，并變軟。

10、鉛蓄電池充電、維護等，總得準備一些純堿在旁邊，以備人體接觸酸后的緊急處理。(酸堿中和)

影響純堿價格的因素

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a、市場供需狀況：從短期來看，市場供求是決定市場價格的直接因素，它使價格圍繞著市場價值或生產(chǎn)價格上下波動。一般來說，當純堿市場出現(xiàn)供大于求時，價格下跌，反之則上揚。

b、.原料價格：原料成本的提升絕大多數(shù)會推動產(chǎn)品價格的上漲。

c、國家宏觀政策 ：國家政策的不斷調(diào)整，會造成玻璃、印染等純堿主要下游產(chǎn)業(yè)的變化，尤其是房地產(chǎn)行業(yè)，作為拉動經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，其行業(yè)走勢的變化必然會引起純堿價格的波動。

d、純堿行業(yè)自身的原因 ：如重復(fù)建設(shè)不斷加劇，新增產(chǎn)能增加，沖擊市場，是導(dǎo)致純堿價格短期大幅走跌的主要原因。

e、其它影響因素 ：如運輸問題及自然災(zāi)害等。

純堿溶液水解生成OH，加熱可以促進水解油脂類在堿性條件下更易水解成可溶物質(zhì)羧酸鈉和甘油；

熱純堿溶液中,碳酸根水解生成較多的氫氧根.油脂與氫氧根反應(yīng),發(fā)生水解反應(yīng),生成脂肪酸鈉和甘油,這二者都易溶于水.所以,熱純堿溶液可去油污。

碳酸鈉溶液發(fā)生水解,使溶液呈堿性.CO32- + H2O = HCO3- + OH-一般的生活油污的主要化學成分是：脂肪酸甘油酯,包括飽和的和不飽和的.而這些東西在堿性條件下能發(fā)生水解,從而去除油污.

用熱的碳酸鈉溶液除油污會發(fā)生什么反應(yīng)？

油脂一般是脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下（碳酸鈉溶液堿性），水解，生成甘油和脂肪酸鈉鹽，溶于水。至于熱的就是加快反應(yīng)速率，使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇，提高溶解度、增強去污能力。

碳酸鈉溶液水解顯堿性：CO3 2- +H2O=（可逆）HCO3 - +OH-　，加熱促進水解，使溶液堿性增強，可以使油污水解，生成可溶于水的脂肪酸鈉和甘油，從而將其除去。

碳酸水解放出氫氧根

然后油污（酯類）和堿發(fā)生水解反應(yīng)