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這一種茶比較適合當地微氣候與當地土壤,這一茶比較適合設計出本地茶的特點,所以說不論是獅峰的,或是龍井茶的、或是云棲、金竺的,或是虎跑的,都以群體種茶為好是。但是有一個的挑戰,群體栽的茶你把它一挪動育種出來之后,就會產生變種啊。它對于小環境的依賴感非常高,是非常大的,所以說這也是茶特性所決定的,所以說,告知你一直在茶沒有青出于藍而勝過而勝于藍這個詞。因為一旦是栽種碧螺春茶,原生態這樣的茶可以散栽的一定變種,因此當地這一群體栽菜茶出來他就變種了,沒有那個質量了。當地菜茶便是保存了初始特征的,人家都拿來做極飲茶,也就是我們所說的精品茶。這一個種類一般為非賣品,是因為量很小。
龍井,即是茶的名字,也是茶葉種類名、地名大全、寺名、井名,可以說'五名合一'。'龍井茶,虎跑水”則被稱作杭州市雙絕。'杯子啜烏龍茶,虎跑品龍井”,可以這么說是中國茶友尊崇瀟灑當然,清飲雅賞品茶美學的二種象征性方式。杭州西湖龍井茶的泡法一般分賞干茶、品泉、溫和泡、再沖調、品茶等幾大流程。杭州西湖龍井茶的泡法跟水很有關,杭州西湖山泉水諸多,有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等,水體以虎跑優。一般選用透明顏色、晶瑩剔透玻璃茶杯,或青花瓷白釉茶盞。每杯撮上3克茶,放水至杯子或蓋碗的1/5---1/4。水溫則掌握著80℃上下,讓茶消化吸收濕熱和水液,以助左室。水溫太高,嫩葉葉也會產生泡熟味;水溫過低,則香味、味道透發不出來了。