甘油不僅可以做為供能物質，考慮到身體務必。還可以做為取火劑，方法為：在物下堆上5~10克的高固體，再將甘油倒在高上，約三十秒就會有火苗出現。因為甘油粘稠，因而可以事先可用工業乙醇等性封閉液，但不宜過少。植物油脂為原料的方法，個人所得甘油別稱甘油；植物油脂仍為生產制造甘油的重要原料，基中約42%的甘油得自做皂副產，58%得自脂肪酸生產制造。

還常用作劑和抗藥。脂肪酰氯或酸酐可酯化甘油。甘油與、過氧酸、亞鐵鹽、稀等反應，生成甘油醛、二羥基；與作用生成甘油酸。甘油也可被四或氧化。甘油與硫酸鉀或加熱發生分子內失水，生成。甘油是肥皂工業的副產物，也可用特種酵母發酵糖蜜制得。也可以為原料合成甘油。甘油大量用作化工原料，用于制造合成樹脂、塑料、油漆、、油脂和等，還用于制藥、香料、化妝品、衛生用品等工業中。

甘油的其他作用：

1.上樣緩沖液中的甘油的作用主要是擴大測試產品的相對密度，并促進測試產品的溶液沉淀在浴槽的底部。

2.進行PCR反應時，甘油和DMSO的作用相同：減少結構的融合能并減少特定原因，甘油還可以維持Taq酶，提高酶的可靠性，并提。

3.裂解液中的甘油會降低水活度，并避免溶解和保持可溶性蛋白質。

甘油廣泛用于食品，藥品和化妝品中，其主要用于兩個目的：1）味甜可用作甜味劑； 2）具有吸濕性，可用作保濕劑。 甘油一直是皮膚護理產品中常用的保濕劑之一。護膚品偏愛甘油的原因是甘油具有很強的保濕性能。甘油含有三個-OH分子，可以與水分子形成氫。該成分可以牢固地鎖住水分子，防止其流失，從而具有良好的保濕和鎖水效果。 甘油是一種小分子保濕成分，在多元醇保濕劑中，甘油具有更顯著的保濕效果，并且可以在角質層中保留水分。在冬季使用甘油進行皮膚護理可保持皮膚濕潤柔軟，并在皮膚表面形成保護膜，以阻止空氣侵入并抵抗皮膚的外部環境，從而使皮膚中的水分不容易蒸發和流失，還可以吸收空氣中的水分，讓水分可以滋潤皮膚，同時還可以防止，并有效防止皮膚干燥和開裂。 冬季容易手腳的人堅持使用含甘油成分的護膚品外部涂抹，可以預防。