常用的防火排煙閥;

①重力式防火閥。分矩形和圓形兩種。防火閥平時處于常開狀態。

當需要重新開啟閥門時，旋松自鎖前的螺栓，手握操作桿，搖起閥板或葉片，接上易熔片，旋緊螺栓后防火閥恢復正常工作狀態。

②彈簧式防火閥。彈簧式防火閥有矩形和圓形兩種。

當需要重新開啟閥門時，裝好易熔片和溫度熔斷器，搖起葉片或閥板并固定在溫度熔斷器內芯上，防火閥便恢復正常工作狀態。

③ 彈簧式防火調節閥。

有矩形和圓形兩種。平時常開作為風量調節用的防火調節閥，當發生火災且空氣溫度高于70℃時，易熔片熔斷，致使熔斷器銷釘打下離合器墊板，離合器脫開，軸兩端的扭轉彈簧釋放，閥門的葉片關閉。

④防煙防火調節閥。有矩形和圓形兩種。

可應用于有防煙防火要求的空調、通風系統，其構造與防火調節閥基本相同，復位方式和風量調整方法與防火調節閥相同。

⑤防火風口。應用于有防火要求的通風、空調系統的送風口、回風口及排風口處。

⑥ 氣動式防火閥。用于與鹵代烷1211和1301自動滅火系統連動的通風、空調風管。氣動防火閥手動復位時必須將系統先卸壓，再復位、開啟。

⑦電動防火閥。安裝在有防火要求的通風、空調風管上，發生火災時電源切斷，復位彈簧立即關閉閥門。閥門通電后即可開啟復位。

⑧電子自控防煙防火閥。采用電子技術及邏輯電路技術。火災時自動開啟或關閉，并自動報警。采用控制器對一臺或多臺防煙防火閥進行控制。

通常酒店或者餐廳的廚房都會需求安裝通風排煙工程，廚房是一個油煙非常重的地方，這些油煙嚴重地影響著工作人員的身體健康。而廚房通風工程的目的就是把廚房的油煙排出去，換些清新的空氣到室內。

廚房通風工程設計原則：

廚房操作間不適合采用帶回風的空調系統，包括分體空調、商用一拖多空調、風機盤管、帶回風的全空氣空調系統。3．排煙窗手動或自動啟動、復位試驗，檢查有無開關障礙，每月檢查供電線路有無老化，雙回路自動切換電源功能等。所有這些空調系統空調效果會受廚房油煙的影響，隨著時間的推移，空調效果逐漸下降，終無法起到空調的作用。一般，如果廚房操作間需要采用空調系統，可以采用全新風空調系統，否則，可以采用送風排風（油煙）系統。

廚房通風工程的排油煙系統水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排煙罩；排煙道內風速保持在8m/s以上。排煙系統采取這些措施，是為了減少油煙中油滴在風道內附著的可能行，避免長時間運行后，風道集聚大量油污，造成排煙效果下降。

廚房排煙通風系統布置

1.送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯風機進行送排風

2.送排風口布置

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。3）豎向設置的排煙管道應設置在獨立的管道井內，排煙管道的耐火極限不應低于0。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方蕞小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

3.機房、風機及風管的布置

廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態，避免氣味外溢。

廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井蕞好與排煙道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排煙

廚房的排氣系統宜按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。

廚房通風系統的管道應采用不燃燒材料制成。

排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。2）常閉送風口、排煙閥（口）的手動驅動裝置應固定安裝在明顯可見、距樓地面1。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。