常用的防火排煙閥;

①重力式防火閥。分矩形和圓形兩種。防火閥平時處于常開狀態(tài)。

當(dāng)需要重新開啟閥門時，旋松自鎖前的螺栓，手握操作桿，搖起閥板或葉片，接上易熔片，旋緊螺栓后防火閥恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

②彈簧式防火閥。彈簧式防火閥有矩形和圓形兩種。

當(dāng)需要重新開啟閥門時，裝好易熔片和溫度熔斷器，搖起葉片或閥板并固定在溫度熔斷器內(nèi)芯上，防火閥便恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

③ 彈簧式防火調(diào)節(jié)閥。

有矩形和圓形兩種。平時常開作為風(fēng)量調(diào)節(jié)用的防火調(diào)節(jié)閥，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)且空氣溫度高于70℃時，易熔片熔斷，致使熔斷器銷釘打下離合器墊板，離合器脫開，軸兩端的扭轉(zhuǎn)彈簧釋放，閥門的葉片關(guān)閉。

④防煙防火調(diào)節(jié)閥。有矩形和圓形兩種。

可應(yīng)用于有防煙防火要求的空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)，其構(gòu)造與防火調(diào)節(jié)閥基本相同，復(fù)位方式和風(fēng)量調(diào)整方法與防火調(diào)節(jié)閥相同。

⑤防火風(fēng)口。應(yīng)用于有防火要求的通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)的送風(fēng)口、回風(fēng)口及排風(fēng)口處。

⑥ 氣動式防火閥。用于與鹵代烷1211和1301自動滅火系統(tǒng)連動的通風(fēng)、空調(diào)風(fēng)管。氣動防火閥手動復(fù)位時必須將系統(tǒng)先卸壓，再復(fù)位、開啟。

⑦電動防火閥。安裝在有防火要求的通風(fēng)、空調(diào)風(fēng)管上，發(fā)生火災(zāi)時電源切斷，復(fù)位彈簧立即關(guān)閉閥門。閥門通電后即可開啟復(fù)位。

⑧電子自控防煙防火閥。采用電子技術(shù)及邏輯電路技術(shù)。火災(zāi)時自動開啟或關(guān)閉，并自動報警。采用控制器對一臺或多臺防煙防火閥進(jìn)行控制。

通常酒店或者餐廳的廚房都會需求安裝通風(fēng)排煙工程，廚房是一個油煙非常重的地方，這些油煙嚴(yán)重地影響著工作人員的身體健康。而廚房通風(fēng)工程的目的就是把廚房的油煙排出去，換些清新的空氣到室內(nèi)。

廚房通風(fēng)工程設(shè)計原則：

廚房操作間不適合采用帶回風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng)，包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風(fēng)機(jī)盤管、帶回風(fēng)的全空氣空調(diào)系統(tǒng)。3．排煙窗手動或自動啟動、復(fù)位試驗，檢查有無開關(guān)障礙，每月檢查供電線路有無老化，雙回路自動切換電源功能等。所有這些空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)效果會受廚房油煙的影響，隨著時間的推移，空調(diào)效果逐漸下降，終無法起到空調(diào)的作用。一般，如果廚房操作間需要采用空調(diào)系統(tǒng)，可以采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)，否則，可以采用送風(fēng)排風(fēng)（油煙）系統(tǒng)。

廚房通風(fēng)工程的排油煙系統(tǒng)水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排煙罩；排煙道內(nèi)風(fēng)速保持在8m/s以上。排煙系統(tǒng)采取這些措施，是為了減少油煙中油滴在風(fēng)道內(nèi)附著的可能行，避免長時間運行后，風(fēng)道集聚大量油污，造成排煙效果下降。

廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)布置

1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)

2.送排風(fēng)口布置

廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。3）豎向設(shè)置的排煙管道應(yīng)設(shè)置在獨立的管道井內(nèi)，排煙管道的耐火極限不應(yīng)低于0。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方蕞小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。

3.機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置

廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。

廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井蕞好與排煙道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排煙

廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應(yīng)裝防火閥。

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。

排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。2）常閉送風(fēng)口、排煙閥（口）的手動驅(qū)動裝置應(yīng)固定安裝在明顯可見、距樓地面1。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。