判斷食品車間凈化是否完成，需要從以下幾個方面進行考慮：清潔程度：食品車間凈化后，地面、墻壁、設(shè)備等應(yīng)該沒有污漬、灰塵和異味。清潔程度可以通過肉眼觀察和檢測儀器進行檢測。消毒程度：食品車間凈化后，需要對設(shè)備、地面和墻壁進行消毒處理，以可能存在的細菌和病毒。消毒程度可以通過檢測儀器進行檢測，確保消毒效果達到要求。空氣凈化程度：食品車間凈化后，空氣中的塵埃、細菌和病毒等應(yīng)該被有效凈化。空氣凈化程度可以通過空氣質(zhì)量檢測儀器進行檢測，確保空氣質(zhì)量符合要求。食品車間凈化的目的主要有以下幾點：保證食品安全：通過凈化車間，可以去除食品生產(chǎn)過程中可能存在的污染源，如細菌、病毒、化學(xué)物質(zhì)等，從而保證食品安全。提高食品質(zhì)量：凈化車間可以保證食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件，從而提高食品的質(zhì)量和口感。降低生產(chǎn)成本：通過凈化車間，可以減少食品生產(chǎn)過程中的廢品和損耗，從而提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。滿足法律法規(guī)要求：凈化車間符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，可以避免因違規(guī)操作而產(chǎn)生的法律問題。總之，判斷食品車間凈化是否完成需要從清潔程度、消毒程度和空氣凈化程度等方面進行考慮，而食品車間凈化的目的主要包括保證食品安全、提高食品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本和滿足法律法規(guī)要求等方面。

食品車間凈化合格的標準是指食品車間在生產(chǎn)過程中需要達到的清潔度和衛(wèi)生標準。以下是食品車間凈化合格的標準：車間環(huán)境：車間環(huán)境應(yīng)該干凈整潔，無積塵、無污漬、無異味。設(shè)備設(shè)施：設(shè)備設(shè)施應(yīng)該清潔干凈，無積塵、無污漬、無異味。人員衛(wèi)生：人員應(yīng)該穿戴干凈整潔的工作服，勤洗手、勤消毒，不得有污漬、異味。空氣凈化：空氣應(yīng)該經(jīng)過凈化處理，無污染、無異味。水質(zhì)凈化：水質(zhì)應(yīng)該經(jīng)過凈化處理，無污染、無異味。物料凈化：物料應(yīng)該經(jīng)過凈化處理，無污染、無異味。綜上所述，食品車間凈化合格的標準包括車間環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員衛(wèi)生、空氣凈化、水質(zhì)凈化和物料凈化等方面。建議在食品車間生產(chǎn)過程中，按照標準進行管理和操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

檢查食品車間凈化需要遵循以下步驟：清潔衛(wèi)生：檢查車間表面是否干凈，有無污漬、污垢、雜物等。消毒措施：檢查是否有有效的消毒措施，如消毒液、紫外線燈等。通風(fēng)設(shè)施：檢查通風(fēng)設(shè)施是否正常工作，如通風(fēng)口、窗戶等。溫度控制：檢查溫度是否符合要求，是否有溫度記錄設(shè)備。濕度控制：檢查濕度是否符合要求，是否有濕度記錄設(shè)備。照明設(shè)施：檢查照明設(shè)施是否符合要求，是否有遮光措施。空氣質(zhì)量：使用空氣質(zhì)量檢測儀器檢測空氣質(zhì)量，確保符合衛(wèi)生要求。通過以上步驟，可以檢查食品車間凈化情況，確保食品加工環(huán)境符合衛(wèi)生要求。