電磁蒸柜是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線通過炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。基本都有較長的質(zhì)量保用期，在每個(gè)銷售點(diǎn)都有專人講解演示廚具的用法，買鍋附贈(zèng)食譜，有專線電話解答顧客的疑難問題。

電蒸柜是不是很費(fèi)電？電蒸柜的電功率通常都在一兩千瓦以上。你可以看看電蒸柜外殼上的銘牌，上邊都有電氣參數(shù)。你看看電功率是多少千瓦，按照每一千瓦一個(gè)小時(shí)耗電1度去計(jì)算，把總度數(shù)乘上每度電的電費(fèi)就知道它用了多少電錢啦！

蒸飯柜箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱,并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時(shí)更換水箱用水,清理水箱內(nèi)水垢。

運(yùn)用蒸柜應(yīng)留意以下全事項(xiàng)：蒸柜出廠時(shí)應(yīng)當(dāng)附有'安全技術(shù)規(guī)范要求的規(guī)劃文件、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、安全及運(yùn)用修理闡明、監(jiān)督查驗(yàn)證明（安全功能監(jiān)督查驗(yàn)證書）'.蒸柜的裝置、修理、改造。從事蒸柜的裝置、修理、改造的單位應(yīng)當(dāng)獲得省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布的特種設(shè)備裝置修理資格證書，方可從事蒸柜的裝置、修理、改造。做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，少許豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。

東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司，是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺(tái)，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。

蒸快廚房設(shè)備打造無高溫、無明火、無燃?xì)庑孤o噪音的綠色廚房環(huán)境，產(chǎn)品不藏污納垢，臺(tái)面光潔如新，廚房清涼整潔，工作更舒暢！

一機(jī)多蒸鎖住食材水分，多種容量可選，輕松蒸出健康美味。保溫省電，環(huán)保，整機(jī)發(fā)泡，采用聚氨酯發(fā)泡更好保溫。內(nèi)層是不銹鋼；保溫層，聚氨酯發(fā)泡；外層，不銹鋼。

360蒸汽環(huán)繞系統(tǒng)，加熱無死角，加熱時(shí)蒸汽會(huì)在及機(jī)器內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)熱能利用率高，加熱充分，省電省時(shí)。