做餃子用“顆粒面粉”還是普通面粉？兩者有什么區別？

一、外觀不同

我們常見的普通面粉，一般是粉末狀的，比較細膩。而顆粒面粉，又叫做砂子面、砂子粉、顆粒粉，從它這些名字就能看出，顆粒面粉是比普通面粉粗糙一點的，而且顏色一般呈現乳黃色，質地較為松散。

二、加工工藝不同

顆粒面粉一般會選用蛋白質含量高的硬質小麥進行加工，如果使用一些軟質小麥或者質量差的小麥，是加工不出來顆粒面粉的，所以原料選擇就比較嚴格。而且在加工的時候，工廠必須同時具備專門分離顆粒面粉的設備以及生產顆粒粉的工藝，才能夠生產出顆粒粉，所以工藝方面也比較復雜。

而在研磨方面，顆粒粉研磨次數比普通面粉少，這樣就降低了對小麥胚乳的組織結構的破壞，所以營養成分也保留得更多。

餃子粉怎么保存

通風良好

面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

濕度干爽

面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。

合適溫度

儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

環境潔凈

環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

沒有異味

面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

離墻離地

為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。

先進先出

保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。

定期清潔

減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。

面包粉和餃子面粉的營養價值區別

面包粉和餃子面粉的營養價值都非常的高，都含有很多的淀粉，蛋白質以及其他的營養元素，對于我們的身體來說也有很好的滋補作用，當然，面包粉相對來說營養價值會更高，因為它里面的蛋白質含量更多，能夠很好的幫助我們身體進行營養的補充，當然，雖然營養價值有一定的差異，但是每個人還是要根據自己的需求來進行相應的購買，根據不同的制作方法來進行選擇。

面包粉和餃子面粉的吃法區別

面包粉和餃子面粉的吃法相對來說還是有一定的差異，面包粉更多的是用于面包的制作，能夠進行很好的發酵作用，而餃子面粉的話，則主要是用于制作面團，然后用來包餃子皮，相對來說作用上面還有一定的差異，同時它們在吃法上面也有些許不同，也要根據自己的喜好進行選擇，同時，在口味上面也要進行更多的創新。

餃子粉是一種用于制作餃子的面粉，通常由小麥粉、玉米淀粉等組成。它的特點是面筋質量高、面團穩定性好、面團延展性好，可以制作出口感鮮美、營養豐富的餃子。餃子粉批發是指批量購買餃子粉的行為，通常可以獲得更優惠的價格和更好的服務。餃子粉批發的優點包括：惠：批量購買可以獲得更優惠的價格，節省成本。：批量購買可以保證餃子粉的品質，避免購買到產品。配送方便：批量購買可以享受更便捷的配送服務，節省時間和精力。總之，餃子粉批發是一種經濟實惠、、配送方便的購買方式，適合需要大量購買餃子粉的個人和企業。