1、醋酸鈉溶液有防霉菌功能，不受食品本身PH影響，主要作用于因霉菌而導致的產品變質。 2、能夠保持食品原有的色、香、味和營養成分，參與人體的新陳代謝后，產生CO2和H2O，可看成食品的一部分。

3、使用范圍廣泛，不僅應用于食品行業，不僅用于各類食品的防霉防腐，而且在、、造紙、飼料等行業中也有很大應用。

4、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬。

為什么說乙酸鈉是一種理想的碳源？

為什么說乙酸鈉是一種理想的碳源？乙酸鈉是一種可以水解的鹽,水解顯堿性,所以可以用來處理酸性污水,而且用鹽來處理污水比單純用酸堿中和要好,因為在用量上要求不是很嚴格,我國環保政策日益嚴厲，在工業領域，雖然廢水排放量得到嚴格控制，產生量不斷下降，但排放總量依然較大；我國城鎮化率不斷提升，城市人口數量持續增長，生活污水排放量持續上升，每年產生量龐大。為對工業廢水、生活污水進行凈化處理，我國市場對乙酸鈉需求不斷增長，乙酸鈉在環保領域前景廣闊。

乙酸鈉產品分為固體和液體兩種：

固體乙酸鈉 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀：無色或白色透明結晶。

液體乙酸鈉含量： 含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。 感官：無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當前所有城市市政污水污水或工業廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源。

乙酸鈉（醋酸鈉）都有哪些用途？

乙酸鈉（醋酸鈉）產品分為固體和液體兩種。

固體乙酸鈉（醋酸鈉）C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀：無色或白色透明結晶。

液體乙酸鈉（醋酸鈉）含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。 感官：無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當前所有城市市政污水污水或工業廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源。

乙酸鈉（醋酸鈉）其他用途：

1、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。

2、絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。

3、用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

4、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。

醋酸鈉溶液的離子分子是什么

相信很多人都不知道醋酸鈉溶液的離子分子有什么關系?

1、用料守恒：

(1)c(Na+)=c(CH3COO-)+c(CH3COOH);

(2)子守恒：c(OH-)=c(H+)+c(CH3COOH)。

2、因為溶質是醋酸鈉，所以鈉離子和醋酸根離子數量是是非常龐大的;

3、因為醋酸鈉是強堿弱酸鹽，水溶液堿性，堿性溶液中氫氧根離子濃度大于氫離子濃度，所以氫離子濃度更小;

4、根據上面的兩個關系式得：c(Na+)>c(CH3COO-)>c(OH-)>c(CH3COOH)>c(H+)。