食品車間是指生產(chǎn)各種食品安全產(chǎn)品的場所，其作用主要包括以下幾個方面：首先是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量。在食品車間的環(huán)境下生產(chǎn)的食品可以大程度地減少細菌和其他污染物的滋生和繁殖，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性；其次是為消費者提供安全、健康的食品選擇。通過嚴格控制環(huán)境衛(wèi)生和質(zhì)量標準，能夠保障消費者的健康權(quán)益不受侵害;是提高企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會形象。良好的工作環(huán)境和企業(yè)信譽有助于吸引更多的客戶和提高市場競爭力,同時也有助于企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標.

食品車間的報價因多種因素而異，包括產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量標準等。一般來說，以下是一些影響車間成本的主要方面：1.原材料采購價格和來源地穩(wěn)定性是關(guān)鍵考慮要素之一；如果需要長期穩(wěn)定供應(yīng)高質(zhì)量的原料或添加劑（如肉類/禽類），則需選擇信譽良好的供應(yīng)商并簽訂合同以保障貨源的質(zhì)量與可靠性及價格的合理性。另外還需要對一些特殊食材進行額外的人工清洗和處理。這些工作可能會增加一定的附加費用在總體造價中。對于采用的新技術(shù)和新設(shè)備也需要考慮到這部分的費用問題以及其帶來的效益情況。同時要關(guān)注原材料價格走勢以保證利潤空間。此外還需根據(jù)不同的地理位置確定運輸方式以確保產(chǎn)品的質(zhì)量要求達到效果且降低運費支出。2.根據(jù)以上各項條件制定合理的定價策略以提高盈利能力。例如可采取薄利多銷的方式吸引消費者提高市場占有率從而獲得更多的盈利機會。但需要注意的是這種做法可能會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降因此必須確保所售出的商品均符合相關(guān)法律法規(guī)的要求并且不會給自身帶來不必要的損失或者法律責任風險。。

凈化廠房的報價通常是根據(jù)其面積、高度和空氣潔凈度等級等因素來確定的。在計算價格時，需要考慮以下因素：1.建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計和施工費用:這包括設(shè)計圖紙制作費,材料采購成本以及施工過程中的人工及設(shè)備損耗等各項開銷；2.系統(tǒng)設(shè)備和安裝調(diào)試的費用:這主要包括各種通風系統(tǒng)（如離心風機、軸流風機）、空調(diào)處理機組、風管管道保溫材料及其他配件等的購置及其運輸與安放；3.自控監(jiān)測裝置和其他輔助設(shè)備的計價：例如新風的自動控制系統(tǒng)、送回風口及燈具控制箱、塵埃粒子檢測采樣器、壓差開關(guān)、廢氣排放在線治理單元等相關(guān)設(shè)施;此外還有廢水處理設(shè)施、固廢物暫存容器及相關(guān)清理措施也是必須要考慮的因素。

食品潔凈車間的等級劃分是根據(jù)其空氣凈化系統(tǒng)的級別來劃分的，一般分為以下四級：1.十萬級（Class10）:此級別的環(huán)境要求塵埃顆粒直徑必須小于或等于5微米。這種車間通常用于生產(chǎn)出口歐美等地的產(chǎn)品以及高標準的內(nèi)銷產(chǎn)品的加工和包裝環(huán)節(jié)；或者在有特殊要求的藥品、生物制品等行業(yè)使用較多,如水制備間及終端配液室應(yīng)不低于十萬級標準。2.萬級(Class1):此級別的環(huán)境下，塵粒徑不得超過5μm，這個區(qū)域適用于較大規(guī)模的生產(chǎn)廠家對原料的庫房部分和對某些成品按規(guī)格的要求進行檢驗之用。萬級區(qū)域內(nèi)每人每分鐘大約可產(chǎn)生浮游灰塵量3．48mg。由于該區(qū)是處于十級的室內(nèi)界線附近，故所處理的空氣中含塵離子半徑大都大于1um，它的工作對象主要是針對細菌而言的微生物類。3.千級(Class9)：這一區(qū)域的塵粒子大小多集中在0．5～5mm，它主要用于大容量打針水和小容量的制劑室的清潔操作臺面。人在此區(qū)內(nèi)幾乎聽不到任何聲響。因為人的說話聲就可達6Db左右。同時,在這里可以嗅到較少的芳香氣味。此外，像手術(shù)部、移植病房和體內(nèi)診斷等的噪聲與照明都屬于本級的要素控制范圍之內(nèi)了。除上述室外區(qū)的特點以外，在這一領(lǐng)域中是不允許出現(xiàn)絲毫污染現(xiàn)象的。因此要特別注意塵埃的控制和管理燈光的合理配置方向等問題。4.百級（Class7）環(huán)境中的優(yōu)點就是非常安靜。（例如一座層高二層的封閉式空調(diào)房間在其上層時若關(guān)好門窗則基本上感覺不出外界的風響）。當然這里的“靜”更多地是指相對意義上的概念——即同其他檔次的環(huán)境相比而言。“凈”——對于以人體健康為中心來說則是至關(guān)重要的因素之一。事實上，“無菌”、“純凈”、也是人類向往美好生活的心理需求所致。因而也就自然地成為了當今國際上許多工業(yè)發(fā)達的國家普遍推行的一種世界性技術(shù)趨勢和發(fā)展潮流了。為了達到上述各種不同特性的統(tǒng)一，根據(jù)不同的生產(chǎn)和工藝需要就可將由低向高的各類TNFs劃分為若干個亞極空間一級數(shù)域區(qū)段等等………..。（）（注：①TNF——即TotalNoiseFluxes的總場值。②所謂亞極空間系指從超音速流場的零維半大空腔延伸出來的具有一維有限空間的子集系統(tǒng)。③有關(guān)各級TFs數(shù)值資料引自文獻［１］。）