在選擇熟化小麥粉時，首先要看包裝。應選購標識齊全的產品：產品名稱、凈含量、生產日期和保質期等標注清晰正規；其次要聞氣味。好的面粉無異味，發霉或變質后的面制品有刺鼻的酸味或有腐臭味,不要購買.可用手捏(按)法鑒別安琪饅頭改良劑與常規面粉的性能對比:取一小塊干面粉放手心搓揉成球形后輕輕壓扁能恢復原狀，用刀切下一小段放入口中品嘗沒有牙磣感為佳。以上就是挑選熟化小麥粉的方法了，如果您還有其他問題可以隨時來問我哦~

熟化小麥粉是一種加工精度較高的面粉，主要用于制作烘焙食品和面點。它通常比普通麥粉更白、更有光澤感且質地更加細膩柔軟。在烹飪中，你可以使用熟化小麥粉來制作各種糕點和面包等食物。例如：可以用來做蛋糕、餅干、甜甜圈等等。此外，你還可以用這種面粉來做餃子皮或餛飩皮等各種中式面食以及意大利通心粉和其他歐洲風格的菜肴。由于其高精度的特性，它可以被用于生產一些的西式料理如批薩醬和高筋面團制品等特殊用途的產品也是可以的。

熟化麥麩的保存方法如下：1.存放在陰涼通風處：因為高溫容易使淀粉老化，所以不宜在陽光下曬。在儲存過程中每隔半個月就換一次地方，防止發生霉變。可以把它放到一個比較干燥的地方，而且要經常保持開窗透風的狀態；要是空氣濕潤的話很容易導致它變質發霉。如果想要把麥麩裝起來的話建議用袋子密封好放于常溫中避光處理即可延長它的保質期哦！不過存放時一定要注意防潮，避免因濕度過大而導致其滋生細菌產生異味甚至發霉的情況出現而危害到動物和人的健康問題；2.用大蒜頭+鹽巴+白酒一起混合均勻后然后將其放入到一個敞口容器里（不能有水）然后用保鮮膜蓋住（一定要保證容器的瓶頸能夠伸入一頭蒜的長芽），這樣就可以有效地防治谷物蟲子叮咬及霉菌生長了。3.將小麥蟲引入花椒罐內,花椒具有特殊的刺激性香味兒,這種味道是一種辛辣的氣味可以很好地驅逐昆蟲。