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公司基本資料信息
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我公司主營:山西廚房設備,太原廚房設備,山西商用廚房設備,山西飯店廚房設備,太原飯店廚房設備,山西酒店廚房設備,太原酒店廚房設備,山西整體廚房設備,太原整體廚房設備等,歡迎來電咨詢。
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如何日常保養商用廚房設備?
1.爐灶的保養
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面,保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗噴頭。
2.油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。
3.冰柜的保養
每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
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不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的掛法。1、設個碗碟架。要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單,建議,可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風干,既省事又衛生。
2、筷筒和刀架要透氣。筷子和嘴巴的接觸直接、頻繁,存放時要保障通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可以選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。 另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
3、把廚具掛起來。長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。
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商用廚房設備的清潔小技巧。
1、爐灶清潔:不銹鋼灶具不能用硬質的抹布、鋼絲刷或化學劑擦,需要用軟毛巾、軟抹布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。
2、電磁灶清潔:將電源線路斷開,等到電磁面板冷卻之后,將洗潔劑擠到電磁灶上,用毛巾清洗,當油漬基本上都離開晶面板后,用清水沖洗,沖洗的時候特別注意電磁灶的出風口不能進水。用紙巾洗凈電磁灶晶面板上的水,放于自然通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行。除此之外,將一張報紙放于電磁灶上,之后每用一次電磁灶換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地防止電磁灶上的油漬。
3、擦拭設備:如果商用廚房設備表面產生油漬時,把設備打濕,隨后把洗潔凈調成糊狀,加些肥皂粉頭,用純棉布蘸著清洗。或者在設備溫度還很高時,用濕抹布擦拭。
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安裝酒店廚房設備的時候,須要提防哪些問題呢?
1、酒店廚房設備在安裝前不銹鋼廚房設備,要決定簡直的數目以及設備的巨細,有理的運用廚房內的空間;
2、在運用進程中廚房設備定制,要按期進行消毒,保持保健健康;
3、排煙罩,請安裝隊動工,更好的保證適用性不銹鋼廚房設備。
4、冷柜制冷設備安置佳不要正對著蒸飯箱、電蒸柜,應盡大概制止制熱量大的設備不銹鋼廚房設備。
5、洗涮池、洗碗機等設備應盡管制止正對餐館,防止整理餐具的油污飛濺,感化賓客的就餐功效不銹鋼廚房設備。
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