廚具設(shè)備的一系列共同優(yōu)點(diǎn)總結(jié)如下：

1、省油無(wú)油煙。只需用普通鍋的1/3油量，通體采用密度均勻不銹鋼，可抑制油煙分解，加上鍋身與鍋蓋的密合式設(shè)計(jì)，防止油煙外泄，在整個(gè)烹飪過(guò)程中都無(wú)需開油煙機(jī)。

2、款式多樣。設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔實(shí)用、高雅大方，品種以及規(guī)格一應(yīng)俱全

3、質(zhì)量。選用密度為18/10的不銹鋼(手術(shù)用刀材料，耐高溫、耐強(qiáng)酸堿)，杜絕潛在的健康隱患。

4、營(yíng)養(yǎng)健康。由于烹煮的，因此不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，而且又可保持食物的鮮美和原汁原味。

5、節(jié)能省時(shí)。采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，所有的鍋具都具快速輻射性傳熱的特性，因此一頓飯可節(jié)省70%的時(shí)間和50%的能源。

6、不粘易潔 。的不銹鋼具有不粘效果，不論烹煮任何材料都不會(huì)粘在鍋上，清洗簡(jiǎn)潔方便，而且都有獨(dú)特的無(wú)滴漏傾倒鍋邊緣設(shè)計(jì)，可以保持廚房臺(tái)面及鍋身的潔凈。

7、一鍋多用。煎、炒、煮、炸、燜、燉、烤、烙……樣樣皆行，功能齊全。

8、良好的銷售服務(wù)。基本都有較長(zhǎng)的質(zhì)量保用期，在每個(gè)銷售點(diǎn)都有專人講解演示廚具的用法，買鍋附贈(zèng)食譜，有專線電話解答顧客的疑難問(wèn)題。

使用不銹鋼廚具的注意事項(xiàng)：

1、不可長(zhǎng)時(shí)間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因?yàn)檫@些食物中含有許多電解質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間接觸，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出。

2、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

飯店的蒸柜用燃?xì)獾暮眠€是電的？

燃?xì)獾?/p>

1． 先進(jìn)預(yù)混燃燒機(jī)，燃燒充分火力強(qiáng)。采用航天點(diǎn)火技術(shù)，脫氧點(diǎn)火器不氧化，百點(diǎn)百燃，防爆鳴。

2． 尾氣、蒸汽回收不外溢，無(wú)需排蒸汽罩，降低了廚房溫度，無(wú)蒸汽彌漫，廚房墻壁不潮濕霉變。

3． 綜合節(jié)能比其他蒸柜每小時(shí)節(jié)約1.5m3然氣，且每小時(shí)可產(chǎn)300kg 60℃熱水。

4． 改變傳統(tǒng)浮球閥進(jìn)水，采用相控進(jìn)水防干燒。蒸膽使用壽命可長(zhǎng)三倍。

5． 蒸柜內(nèi)膽采用雙級(jí)防垢技術(shù)，滑落、振動(dòng)收集防垢，長(zhǎng)期使用不降低熱效能。

6． 6分鐘產(chǎn)蒸汽。速度快，時(shí)間短，量大，蒸品口感好。

7． 可自動(dòng)設(shè)定蒸品時(shí)間，單門、雙門各自使用可調(diào)節(jié)。

8． 蒸柜板材及厚度均為真材實(shí)料，質(zhì)量可靠，高分子發(fā)泡隔熱保溫性能好。

9． 采用可靠電子電器元件，防水性能好，工作穩(wěn)定。

10． 廢氣排放量低于，空氣污染小。