廚具設備的一系列共同優點總結如下：

1、省油無油煙。只需用普通鍋的1/3油量，通體采用密度均勻不銹鋼，可抑制油煙分解，加上鍋身與鍋蓋的密合式設計，防止油煙外泄，在整個烹飪過程中都無需開油煙機。

2、款式多樣。設計簡潔實用、高雅大方，品種以及規格一應俱全

3、質量。選用密度為18/10的不銹鋼(手術用刀材料，耐高溫、耐強酸堿)，杜絕潛在的健康隱患。

4、營養健康。由于烹煮的，因此不會破壞食物的營養成分，而且又可保持食物的鮮美和原汁原味。

5、節能省時。采用先進的生產技術，所有的鍋具都具快速輻射性傳熱的特性，因此一頓飯可節省70%的時間和50%的能源。

6、不粘易潔 。的不銹鋼具有不粘效果，不論烹煮任何材料都不會粘在鍋上，清洗簡潔方便，而且都有獨特的無滴漏傾倒鍋邊緣設計，可以保持廚房臺面及鍋身的潔凈。

7、一鍋多用。煎、炒、煮、炸、燜、燉、烤、烙……樣樣皆行，功能齊全。

8、良好的銷售服務。基本都有較長的質量保用期，在每個銷售點都有專人講解演示廚具的用法，買鍋附贈食譜，有專線電話解答顧客的疑難問題。

使用不銹鋼廚具的注意事項：

1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。

2、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，產生對人體有害的物質。

飯店的蒸柜用燃氣的好還是電的？

燃氣的

1． 先進預混燃燒機，燃燒充分火力強。采用航天點火技術，脫氧點火器不氧化，百點百燃，防爆鳴。

2． 尾氣、蒸汽回收不外溢，無需排蒸汽罩，降低了廚房溫度，無蒸汽彌漫，廚房墻壁不潮濕霉變。

3． 綜合節能比其他蒸柜每小時節約1.5m3然氣，且每小時可產300kg 60℃熱水。

4． 改變傳統浮球閥進水，采用相控進水防干燒。蒸膽使用壽命可長三倍。

5． 蒸柜內膽采用雙級防垢技術，滑落、振動收集防垢，長期使用不降低熱效能。

6． 6分鐘產蒸汽。速度快，時間短，量大，蒸品口感好。

7． 可自動設定蒸品時間，單門、雙門各自使用可調節。

8． 蒸柜板材及厚度均為真材實料，質量可靠，高分子發泡隔熱保溫性能好。

9． 采用可靠電子電器元件，防水性能好，工作穩定。

10． 廢氣排放量低于，空氣污染小。