不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。"不銹鋼"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17~22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，便用溫度-196℃～800℃）。

家庭用品（1、2類餐具、櫥柜、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸），汽車配件（風擋雨刷、消聲器、模制品），建材，化學，食品工業，農業，船舶部件。

而級304的制作工藝則會更加的嚴格，對成型工藝和拋光工藝要求相對生活保溫杯而言更為苛求。保溫杯的表面光潔度要求達到10um到0，008um，前者是機械拋光，能夠達到鏡面效果，后者為化學拋光。手感會覺得略粗糙。

有些保溫杯在主人不適當的使用當中會出現生銹的現象，不過別擔心，即使生銹，保溫杯的去銹方法也是簡單且實用的。 使用稀鹽酸浸泡幾分鐘可去銹，而某些家里沒有稀鹽酸的消費者也可以通過以下方法對保溫杯進行去銹。 用食用醋在杯內浸泡幾分鐘，然后用一塊干凈的洗碗布去輕輕擦拭，擦拭完畢就能使保溫杯回復光滑光亮的表面，這種方法既實用又實在，適合每個家庭使用。 也可用消毒液進行去銹，去銹時把消毒液倒入保溫杯內浸泡幾分鐘用洗碗布擦拭，也可使保溫杯內壁回復原來的光亮。 這里也順便說一下如何去除茶垢，去除茶垢時可用牙膏在內壁涂抹，過幾分鐘后用牙刷進行清潔，用水清洗后茶垢就被去除了。

由于有小時候用玻璃保溫杯水很容易變冷的印象，所以一開始用時，就直接把剛燒開的水灌進壺里，想想2小時以后就能喝了，結果溫度基本沒變,還把嘴給小小地燙了下，于是一邊感嘆現在真空保溫技術的高超，一邊嘗試改變做法：將水燒開，涼至溫熱30℃-35℃，再倒入保溫杯慢慢飲用，這是養生的飲水方式。

我還做了個測試，在杯中注入35℃的溫水，8小時后，仍能維持在30℃左右，平常上班帶熱咖啡、養生茶也不會變質走味。上網一搜，據說這也是日本白領女性時下的健康生活方式。