中國早的酒應當就是果酒和米酒，特別是三國演義中曹操與劉備一邊青梅煮酒，一邊談論天下大事，那應該是中國歷具影響力的果酒了。

對于果酒的目標消費群體——年輕一代人而言，從小在文化的熏陶中長大。因此，當品嘗果酒的時候，他們不僅僅會有味蕾上的享受，有對酒精的滿足感，更多的也是對于傳統文化的歸屬感。縱觀這幾年的一個市場趨勢，中國年輕人的文化自信在不斷崛起，相比于普通的個品牌，他們會更加注意并且更加愿意去嘗試有文化內涵的品牌。

因此果酒可以將現代和傳統結合在一起，不僅僅是工藝上，更是文化內涵上。文化可以是時尚潮流的，也可以是傳統流傳下來的，將中華民族的傳統文化融入到市場潮流中，創造出國潮文化，將國潮文化融入到果酒品牌中，引起消費者共鳴，帶來全新的文化體驗。

但需要提一下的是，比起華麗好看的外表，消費者其實更加注重的是內涵。因而在未來，國酒品牌要想長足發展，不僅僅在包裝要有文化含義，更多的也要體現在品牌內涵上。

果酒品類風口已來，其將成為繼醬酒風口之后增長快的酒品類。中國果酒行業潛力巨大，其人均消費量將呈現指數性增長，中國的市場規模未來必將。果酒市場容量雖然巨大，目前的市場潛力還沒有被有效開發，行業中的“爆品”出現，會行業上升到一個上千億級別的賽道。在這個新賽道上，為果酒品類的產品創新帶來的可能，“野蠻生長”的快速發展窗口期，給眾多果酒企業提供了發展的土壤。

酒來自自然界的微生物變化。在自然界中，果子成熟后從樹上掉下來，果皮表面的酶菌在適當的溫度下會活躍起來，使果子中的果轉化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要成分就是乙醇。人類在遠古時代已經懂得釀造多種不同的酒類來作為日常生活中的飲料。根據歷史考證，大約在公元前20-15世紀。古埃及，古希臘以及中國古人類已經掌握了簡單的釀造技術，并可用五谷，各種果子及不同的原料來釀制不同味道的酒類。在考古中發現當時已有許多精致美觀的酒具。香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！