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名茶西湖龍井茶做為綠茶之中的,也是傳統名茶,它地保留了自然之味。綠茶并不是半發酵茶,根據炒或蒸,好像就已經把整個春季鎖到小小葉片當中。可是綠茶香味較為素雅,平常的人如果不靜下心品位,通常覺得它較為淡而無味,從而也可以看出現代人的心是很難靜下心來的,如同只能看到正午牡丹濃重的鮮麗,卻無法體會出早晨荷上小露珠消散在清霧里淺淺的清雅。
疑難問題1“為什么不能用滾燙的100℃開水泡?”由于龍井茶葉是未經發酵的茶,因此茶葉自身十分嫩。怎么樣用太熱了的水去沖泡,它會損害酒中的胡蘿卜素,使之發黃;茶葉里的多酚類營養元素還會高溫下空氣氧化,使茶水發黃;許多芳香物質高溫下非常容易蒸發,使茶的香氣降低。簡單點來說就是會把茶葉滾壞,并且還會把苦澀的味道一并沖泡出去,危害口味。2“該放多少茶葉好?”隨個人愛好來定。靠譜茶葉評比審批的情況下,3g茶葉配150ml水(即1:50)。對于3g有多重:和五毛錢,四到六顆大豆凈重類似。自己泡茶,茶葉把杯子底端遮擋住就可以。3“如何控制水溫?”此外準備一個杯子,先把開水倒進此杯里,下面遵照高沖標準:水自高些,使茶葉在壺里滾翻、散掉,以更充分泡出茶氣,別名“高沖”。