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稻谷不耐高溫,過夏的稻谷容易陳化,烈日下暴曬的稻谷,或暴曬后驟然遇冷的稻谷,容易出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象。
新稻谷入倉后不久,如遇氣溫下降,往往在糧堆表面結露,使表層糧食水分,不利儲藏,應及時降低表層儲糧水分。
保證入庫稻谷質(zhì)量:水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷,容易發(fā)熱霉變,而不耐久藏。因此,提高入庫稻谷質(zhì)量,是稻谷安全儲藏的關健。稻谷的安全水分標準,應根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。
家庭儲存糧食應注意的事項如下:(1)控制糧食含水量如果糧食中的水分含量過高,會因其呼 吸代謝增強而致發(fā)熱,使霉菌、有害昆蟲容易生長繁殖,造成糧食 的發(fā)霉變質(zhì)。因此,應將糧食曬干、除雜后再進行儲藏。一般糧谷 類安全水分含量為12%?14%、豆類為10%?13%。
(2)創(chuàng)造適宜儲藏條件儲藏環(huán)境的溫度和濕度過高是增加 糧食發(fā)霉變質(zhì)的關鍵性因素,所以應注意保持儲存環(huán)境干燥、涼 爽、通風,隔離潮氣,防止糧食返潮、吸潮。此外,還要注意通過采 取堵塞鼠洞、器械及藥劑熏殺等措施防止鼠害的發(fā)生。(3)經(jīng)常檢查定期檢查,特別是要注意糧食溫度和水分的變 化。
