2分鐘前 蘇州手指餅全自動浸涂生產報價來電洽談「蘇州金圓發」[蘇州金圓發9d84c23]內容：

用途

本生產線專為手指餅干浸掛涂巧克力量身定制，自動理料，提升、夾餅、浸涂、冷卻、脫餅一氣呵成，大大減少了人工手動環節，大大提升了產品質量安全與品質。

本生產線采用電、氣、光電跟蹤控制，自動化程度高，浸涂液位統一，整齊，產品外觀光滑，涂層面厚薄均勻，是目前國內較先進的手指餅浸涂生產線。手指餅是一道美食，主要食材是雞蛋、白糖，初學者簡單。因為手指餅的外形酷似手指，所以被稱為手指餅。手指餅深的小孩們的喜歡。中文名手指餅主要食材雞蛋，白糖分 類主食口 味口感超棒儲藏條件常溫避光干燥貯存目錄1 材料2 做法材料編輯手指餅 [1]雞蛋 1個白糖 25克低粉 25克做法編輯

2、浸液槽

浸液槽是為工件進行涂覆而設置的裝置，由主槽和子槽構成，主槽周圍設有調溫水套。

水套由各層隔板組成，水流自下而上沿一定路徑流動充分冷卻或加熱涂液。機械手把裝

有工件的工件籃，浸入主槽內進行表面涂覆。當工件籃浸入槽內時，槽內的達克羅液就

溢出進入子槽。

3、涂液循環攪拌筒

這個簡是為了實現達克羅液混合均勻，防止涂液分層、沉淀且循環使用而設定的。由

兩個氣液筒、氣動系統組成。當達克羅液溢出主槽，進入子槽后，由一個氣液筒的下端

吸入達克羅液后，上端進壓縮空氣，再將吸入的液體壓出，進入主槽下部，實現涂覆液

的攪拌，而另一氣液筒上端排氣，同時下端吸液。如此循環，將溢入子槽內的液體，不

斷泵入主槽下部，實現涂覆液的混合均勻，不產生沉淀現象。

外型細長，清爽可口，簡單易學意大利人很常使用Ladyfinger來制作糕點，除了提拉米蘇以外，冰淇淋、幕斯……等甜點，也常可以見到Ladyfinger的蹤影。由于Ladyfinger的質地有些類似干燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。Ladyfinger在臺灣的零售市場并不常見，價格也很高，所以很多店家都以海綿蛋糕替代。

烘焙：烤箱中層，上下火190度，約10分鐘，烤制餅干微金黃色，質地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，分次加入35克的細砂糖，用打蛋器打發至干性發泡。3、打發好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖，滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。