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紫外線（UV）是一種消毒劑，它可以殺i死包括細(xì)菌和病毒在內(nèi)的微生物，盡管有些微生物比其他微生物對(duì)紫外線的承受能力要強(qiáng)一些。此過(guò)程不使用化學(xué)制品，而是讓水在容器內(nèi)經(jīng)受高強(qiáng)度的紫外線照射。紫外線可以在細(xì)胞層面上破壞微生物：殺i死它們，或者使它們喪失復(fù)i制能力。沒(méi)有復(fù)i制能力的病毒是無(wú)害的。

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瓶裝水市場(chǎng)的急速發(fā)展也催生了品。 所謂 “假水” ， 是指來(lái)自沒(méi)有正規(guī)生產(chǎn)許可證和消毒條件的小作坊的桶裝水。 所用水源可能是開(kāi)采的井水， 也可能是未經(jīng)進(jìn)一步處理的自來(lái)水。 由于缺乏必要的水源保護(hù)和檢測(cè)措施、 消毒條件簡(jiǎn)陋或沒(méi)有消毒， 這些 “假水” 的水質(zhì)無(wú)保障， 健康風(fēng)險(xiǎn)亦無(wú)從評(píng)估。

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為純凈水的代表它也有很多爭(zhēng)論，的當(dāng)屬“純凈水流失營(yíng)養(yǎng)論”但其實(shí)各大媒體已經(jīng)辟謠過(guò)很多次了，人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運(yùn)動(dòng)量、體質(zhì)等有關(guān)，水在人體內(nèi)主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝，不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的流失，所以即使純凈水不含任何的礦物質(zhì)，也不會(huì)因?yàn)樗|(zhì)過(guò)軟而帶走人體內(nèi)的礦物質(zhì)。