1、作為生產制造、醇酸樹脂和環氧樹脂膠。

2、在學層面，用以制取各種各樣中藥制劑、、吸濕劑、混凝土防凍劑和甜味劑，配劑外敷乳膏或栓劑等。用以甘油制取的。

3、在涂料工業中用以制取各種各樣醇酸樹脂、醇酸樹脂、縮水率甘油醚和環氧樹脂膠等。

4、紡織品和印染廠工業生產中用以制取潤滑液、吸濕劑、紡織物防發皺改性劑、外擴散劑和滲劑。1克甘油空氣氧化可造成4大卡發熱量，經身體消化吸收后始終不變血糖值和甘精胰島素水準。甘油是食品類制造業中一般 應用的甜味劑和保水劑，大多數出現在健身運動食品類和代乳制品中。

還常用作劑和抗藥。脂肪酰氯或酸酐可酯化甘油。甘油與、過氧酸、亞鐵鹽、稀等反應，生成甘油醛、二羥基；與作用生成甘油酸。甘油也可被四或氧化。甘油與硫酸鉀或加熱發生分子內失水，生成。甘油是肥皂工業的副產物，也可用特種酵母發酵糖蜜制得。也可以為原料合成甘油。甘油大量用作化工原料，用于制造合成樹脂、塑料、油漆、、油脂和等，還用于制藥、香料、化妝品、衛生用品等工業中。

由于國內對精甘油的需求穩定增長，以及美國精甘油的產能相對有限，自今年年初以來，美國市場上精甘油的價格已大幅上漲。同時，中國市場對美國的粗甘油需求近有所下降。中國市場開始放緩，這增加了美國的粗甘油庫存，進而推低了產品價格。 但是，市場分析人士指出，這兩種情況可能是暫時的，因為諸如美國經濟降溫，緊縮和商品價格下跌等因素將在抑制明年精甘油價格飛漲方面發揮作用。至于粗甘油，明年對甘油的需求將受到兩個因素的推動：中國商人的購買情況可能會回升，美國新建的將粗甘油轉化為工業化產品的大型工廠將陸續投入運營，這兩個行業的發展趨勢可能會刺激精甘油的價格。