乙醇，也被稱為酒精、無水酒。它是一種有機化合物，為主要的醇類液體之一，是許多日常生活和工業活動不可或缺的燃料來源。作為消毒劑使用時要注意：擦拭手或皮膚黏膜可以殺滅細菌；對于已經開放的傷口則不能沖洗（以免引起疼痛），但可以用碘伏或者生理鹽水紗布覆蓋來保護創面防止。需要注意的是與酒精相比避免飲用，因為它含有,會對人體造成傷害甚至致命.誤食會引起惡心嘔吐等癥狀。應當存放在兒童觸及不到的地方容器上鎖好瓶蓋，盡可能減少直接接觸（必要時戴一次性手套）。如果濺到眼睛或者其他身體部位立即用清水沖5分鐘；發生火災的時候用水澆濕整個被困空間用滅火器撲火或者總閥關掉后向遠離燃燒處迅速逃離在可能的情況下脫去被污染的衣服如果呼吸困難應轉移到新鮮空氣流通處呼吸。

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工業酒精，即工業化生產的乙醇。是在石油發酵過程中提取出來的，或者是以淀粉質為原料經糖化、酵母菌發酵制成的產物或釀造和化學合成的一種有機化合物，主要成分為C2H5OH（純生物燃料），但可能混有、醛類、苯類等有害物質或其他雜質，這些可能導致人們健康出現異常甚至。由于生產工藝不同，食用酒屬于GB/T1078.1-2006固液法白酒執行標準；而工業級酒精則屬于DB23/()或者其它不具體的部門質量標準，因此兩者在品質上存在很大區別。

高純度工業酒精主要用于化學合成、洗滌和提取，以及用作燃料。在生產中還用于和其他行業作為溶劑使用。由于其低廉的價格和對水的溶解性，被廣泛地應用于各種領域：如清洗試劑（比如實驗室），化工原料助劑等；同時也可以用來配制各種酒類等等。不過需要注意的是，這種產品含有，不能飲用。在使用時要注意安全操作規程要求，防止發生危險事故。