甲醇的主要應用領域是生產甲醛，甲醛可用來生產膠粘劑，主要用于木材加工業，其次是用作模塑料、涂料、紡織物及紙張等的處理劑。分子結構數據 播報摩爾折射率：8.21 摩爾體積（cm3/mol）：42.5 等張比容（90.2K）：88.6 表面張力（dyne/cm）：18.8 極化率（10-24cm3）：3.25 甲醇被大眾所熟知，具有毒性。工業酒精中大約含有4%的甲醇，若被當作食用酒精制作假酒，飲用后，會產生甲醇。甲醇的致命劑量大約是70ml。

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其化學式為CH3OH/CH4O，其中CH3OH是結構簡式，能突出甲醇的羥基，CAS號為67-56-1，分子量為32.04，沸點為64.7℃。因在干餾木材中發現，故又稱“”或“”。安全性描述S7；S16；S36/37；S45 [8] 危險性符號F [8] 危險性描述R11；R39/23/24/25 [8] UN危險貨物編號1230 [8] 溶解性溶于水，可混溶于醇類、等多數折射率1.33066SMILESCORTECSPC1400000黏 度0.55 mPa·s，25℃偶極矩1.69 D（氣態）。甲醇由和羥基組成的，具有醇所具有的化學性質。甲醇可以與氟氣、氧氣等氣體發生反應，在純氧中劇烈燃燒，生成水蒸氣和二氧化碳2CH3OH+3O2=2CO2+4H2O而且，甲醇還可以發生氨化反應（370℃～420℃）。

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接觸限制甲醇對人體有低毒，因為甲醇在人體新陳代謝中會氧化成比甲醇毒性更強的甲醛和甲酸（蟻酸）。初期癥狀包括心跳加速、、上吐（嘔）、下瀉、無胃口、、暈、全身無力。嚴重者會神智不清、呼吸急速至衰竭。失明是典型的癥狀，甲醇進入血液后，會使組織酸性變強產生酸，導致衰竭。嚴重者是。然而，仍然有不少不法商人不顧生命安全，用含有甲醇的工業酒精勾兌假酒并出售。但是，酒中也有極微量的甲醇，是的原因之一。甲醇可以用乙醇。因為甲醇在中被酒精脫氫酶氧化成甲醛，然后形成甲酸。乙醇可以和甲醇競爭醇脫氫酶，而使人體有時間排除甲醇。

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