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結論:(1)乙醇可以與金屬Na反應,產生氫氣,但不如水與金屬Na反應劇烈。(2)活潑金屬(鈣、鈉、鎂、鉀、鋁)可以將乙醇羥基里的氫取代出來。乙醇具有還原性,可以被氧化成為醛。酒精罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的,而并非喝下去的乙醇。例如2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO + 2H2O(條件是在催化劑Cu或Ag的作用下加熱)實際上是乙醇先和氧化銅進行反應,然后氧化銅被還原為單質銅,現象為:黑色氧化銅變成紅色。白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比(西方國家常用proof表示酒精含量),通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
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酯化反應乙醇可以與酸在硫酸的催化并加熱的情況下發生酯化作用,生成酸(具有果香味)。有機化工原料乙醇可用來制取乙胺等化工原料,也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產品的原料。正反應為:C2H5OH+CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3+H2O(反應為可逆反應)逆反應為:CH3COOCH2CH3+H2O→稀H2SO4→C2H5OH+CH3COOH(酸性水解,反應為可逆反應)CH3COOCH2CH3+NaOH→C2H5OH+CH3COONa+H2O(方程是兩邊同約去一分子水得到,堿性水解,反應為不可逆反應)“酸”脫“羥基”,“醇”脫“羥基”上的“氫”
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乙烯水化法乙烯直接水化法,就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下,是乙烯與水直接反應,生產乙醇:CH2═CH2 + H─OH→C2H5OH(該反應分兩步進行,步是與醋酸等鹽在水-溶液中生成有機化合物,而后用鈉還原)此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣,成本低,產量大,這樣能節約大量糧食,因此發展很快。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中,如鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨等。
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