萬家歡企業管理服務有限公司，從事食堂承包、餐飲管理、食材配送有十多年經驗，建立了規范化、標準化的一站式服務體系，并形成了一個循環產業鏈，不僅能夠保障食堂承包的正常運轉，而且能夠提供服務，保障食材的綠色、健康，新鮮無污染。萬家歡公司在每個食堂承包項目中都配備有營養師及營養配餐員，合理搭配膳食食譜，保證孩子們的健康營養。另外，萬家歡公司每個食堂承包項目管理體系，保證后廚的干凈整潔，一塵不染。

萬家歡餐飲目前在長三角地區已為幾十家企業提供的食堂管理服務，每日供餐總量超過10萬多份。據相關負責人介紹，食堂的問題一度曾成為公司管理的一大難題，企業投入了很多的人力物力開辦員工食堂，但每天仍是接到員工的吐槽“菜品少，味道不好，有沙子……”等有關食品的采購、食品的安全、資金的管理都讓分管后勤的部門非常困擾，經企業全體高層開會討論為了企業更專注行業內的發展一致決定采用食堂外包，多方面調查和實地考查后，就選擇了口碑較好的萬家歡餐飲企業管理有限公司，化、系統化、科學化的食堂承包管理模式確實讓企業在員工管理上更安心更輕松了。

當前，技工學校的后勤服務大多實行社會化管理，技工學校食堂餐飲工作一般也實行外包的形式，由社會餐飲企業承包經營。因此，技工學校食堂餐飲衛生的管理機制發生了較大的變化。這種改革雖然有其積極的一面，但在餐飲衛生安全管理方面存在著不少隱患。 這主要表現在：

社會餐飲企業存在重利益輕衛生的傾向：

社會餐飲企業承包經營技工學校食堂，追求利潤是其內在動力和目標，當餐飲衛生安全與經營者的利益發生沖突時，經營者往往把自己的經營利益放在首位，同時由于食堂承包經營者在承包的過程中，競價承包，上繳承包額較高，為了收回成本而買一些廉價的劣質原料和食品，如陳年霉變的大米，劣質植物油，病豬、死豬肉或一些沒有檢疫證的豬肉等，造成嚴重的衛生安全隱患。

短期效益與食堂硬件設施投資的矛盾：

技工學校食堂由社會餐飲企業承包經營，實行獨立核算、自負盈虧，并與學校簽定的大多是兩三年的短期合同，硬件的投資不會直接給餐飲服務帶來經濟效益，社會餐飲公司甚至擔心用于硬件投資的資金在承包經營期間無法收回，因此很多社會餐飲企業不愿意或者將利潤的很少一部分用于食堂硬件設施的添置與改造。

餐飲公司的人員規模，人員素質。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養師、安全員、檢驗員等技術人員，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標。廣東萬家歡餐飲管理有限公司目前擁有2000多名員工，其中管理與生產技術人員400多人，熟練而嚴謹的生產工人的營業員1000多人，是一家以餐飲服務為核心，大規模從事農場種植、食堂承包、食材配送、營養送餐、餐飲服務人才培訓、食品安全監測、食品科技研發、物業管理的綜合型企業。