5.檢疫申報5.1申報受理場（廠、點）方應在屠宰前6鐘頭申報檢疫，填好檢疫申報單。寵物醫生收到檢疫申報后，依據有關狀況決策是不是給予受理。受理的，理應立即執行宰前檢查；未予受理的，應表明原因。5.2申報方法當場申報。6.宰前檢查6.1屠宰前2鐘頭內，寵物醫生應依照《反芻動物產地檢疫規程》中“臨床醫學檢查”一部分執行檢查。6.2結果解決6.2.1合格的，準許屠宰。6.2.2不合格的，按下列要求解決。

7.2.4脫離兩邊被膜（幾刀），檢查延展性、強度及有無血、出血、淤血等。必需時剖檢。7.2.5脾檢查延展性、色調、尺寸等。必需時剖檢脾本質。7.2.6胃和腸檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、黏連等。剖開腸系膜淋節，檢查有無發脹、淤血、出血、萎縮等。必需時剖開腸胃，檢查有無淤血、出血、膠樣侵潤、糜亂、潰爛、潰爛、包塊、寄蟲等，檢查瘤胃肉柱表層有無小水泡、糜亂或潰爛等。

雕肛操作人員右手握刀，將大腸頭與尾骨血劃開，隨后指向口處環狀下刀，將十二指腸與羊體分離出來。每一次進行后必須把刀消菌一次。出腔出腔也就是開膛破肚工作中。操作人員明確羊及時停好之后，用已消毒的刀，將羊胸部由上升下割開，外露白臟。在這里全過程中非常容易割破內臟及里肌，因此下刀能量要輕。出白臟白臟是指肚、腸、脾及其膀光等消化吸收及系統的內臟。操作人員取下白臟，抽出來十二指腸，并揪斷紅臟和白臟的聯接，把白臟放進的白臟器皿里，沿著運輸線送進檢測間。

↓剝頭頸及前腿皮從肘關節下刀，沿前腿里側中線挑破羊皮至胸中線。沿頸中線由上而下挑破羊皮。從胸頸中線向兩邊下刀，剝開胸頭頸皮及前腿皮至肩下止。↓去前蹄從肘關節下刀，切斷聯接骨節的結蹄、十字韌帶及皮和肉，割掉前蹄放進指ding的器皿內。↓換軌起動電動葫蘆，用2個管軌滾軸起重吊鉤各自勾住羊的二只后腳跗骨節處，將羊屠體穩定送至管軌上。↓扯(撕)皮用枷鎖卡緊羊后腿皮，起動扯皮機由上到下健身運動，將人造革卷撕。規定皮上不帶腰，不帶肉，皮張不碎。扯到尾端時，緩減速率，用刀將牛尾巴的根處剝開。扯皮機勻稱往下健身運動，邊扯邊用刀剁皮與人體脂肪，皮與肉的相接處。扯到腹部時適度提升速率。扯到頭頂部時，把不容易拔開的地區用刀剝開。扯完皮后將扯皮機校準。↓割羊頭用刀在羊脖一側劃開一個手掌心寬的孔，將右手伸入孔內把握住羊頭。沿放血刀出口處割掉羊頭，掛同歩檢測路軌。清洗羊屠體