如何做好全程冷鏈物流

冷鏈在于能控制易腐產品溫度，確保其使用的安全性。很多時候，冷鏈的中斷，恰恰是我們自己的不注意造成的。尤其是zui近天氣炎熱，這種情況下就極易發生食品安全問題。另外冰箱只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”，市民們切不可以為放進去了就萬無一失了。

隨著消費能力的提高和食品安全教育的普及，人們對冷鏈物流的需求越來越旺盛。國家也非常重視冷鏈物流的產業的發展，冷鏈物流的產業在國家的扶持下加速發展。

冷藏物流的發展狀況如何呢？

以“數據驅動”和“渠道融合”為特點的新零售業態，消費需求可被實時傳遞給零售鏈條上的不同參與者，同時，在整個鏈條中，各環節庫存數據打通并實時動態共享，提升整體供應鏈效率。

新零售模式下物流服務提供商將具備更為清晰的分工與緊密的協作特征：供應鏈整合商、運力提供商及基礎設施提供商將分工協作、主導市場，在新零售下的供應鏈環節中各自承擔更為清晰的任務分工。供應鏈整合商在前端與消費者距離zui近，在數據抓取上具備天然優勢，可以提供準確且具前瞻性的供應鏈計劃，同時對接后端供應鏈各物流執行環節的利益相關方并提供指導。進而，運力提供商及基礎設施提供商逐步回歸自身在運輸、倉儲及普貨/冷鏈物流科技應用環節上的專長，聚焦物流運營效率的提升。

為了加快我國冷藏基礎設備的更新研發建設，為實現食品低溫運輸，減少損失，形成銷售共同質量標準，北京冷藏物流企業需研究、大力開發和制造適用于果蔬、畜肉、水產品和加工食品的各種冷卻加強與冷藏設備。

冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。

冷鏈物流是民生工程，對于保障民眾食品安全具有重要作用。無論是肉制品、水產品、乳制品、速凍米面食品、生鮮水果等，其從田頭、枝頭、源頭到老百姓的舌頭，整個過程都離不開全程冷鏈物流的保駕護航。