一種是從地殼深處1000～3000米遠(yuǎn)古生態(tài)水流出的泉水，另一種是從地表熔巖流出的礦質(zhì)溶解水。兩者都是來(lái)自埋在地下深處深部循環(huán)的，未受污染、天然形成的地下礦泉水。在通常情況下，礦泉水的化學(xué)成分、水位、水量、水溫動(dòng)態(tài)相對(duì)穩(wěn)定。我國(guó)飲用天然礦泉水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中要求礦泉水要含有一定量的對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì)、微量元素或游離二氧化碳?xì)怏w以區(qū)別于普通的地下水，長(zhǎng)期飲用礦泉水，對(duì)人體確有明顯的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

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選定瓶裝水后就沒事嗎？別太大意！建議購(gòu)買時(shí)可以挑選信任的品牌，在設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)與檢驗(yàn)上都較有保障。另外我們也要注意包裝瓶蓋是否密封、無(wú)凹痕，水質(zhì)是否清澈透明無(wú)懸浮物。很多人因?yàn)樗畬?shí)在太普遍，在購(gòu)買時(shí)常常忽略了標(biāo)示，其實(shí)包裝上的標(biāo)簽可以得知許多信息，像是水源地、酸堿值、廠名稱、產(chǎn)品的保存期限等。

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老化水：俗稱“死水”，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水，對(duì)未成年人來(lái)說，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(zhǎng)發(fā)育;中老年人則會(huì)加速衰老;許多地方食道癌、發(fā)病率日益，據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。