1分鐘前 廚房改造工程報價服務介紹「廣州天圣」[廣州天圣6fed739]內容：如何做好商用廚房（商業廚房）的設計？開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？商用廚房工程滿足消防驗收需要注意哪些細節？如何做好商用廚房（商業廚房）的設計？

商用廚房（商業廚房）是社會餐飲、企業食堂、高規格酒店、單位食堂、學校食堂的重要組成部分，一個合格的商用廚房（商業廚房）首先要滿足衛生、消防、燃氣、環保法規等蕞基本的要求基礎上，其次充分滿足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數、經營模式、菜品結構、就餐形式等方面的經營需求，同時，還要確保廚房自有建筑結構與現實功能需求、操作流程達到和諧統一。

如何做好商用廚房（商業廚房）的設計？廣州天圣為您解答：

1、 専業性

嚴格遵守衛生防疫機構對廚房設計規范要求，確保人的流向、物流方向分明，避免交叉作業和交叉污染；嚴格遵守衛生防疫法規，做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離；嚴格遵守消防安全、環保法規，保障設備使用性能和運營安全。

2、合理性

依據餐飲經營模式、菜品風味、菜品定位，合理、科學、配置廚房各個功能間區域面積；依據每個功能區域承擔的職能，對所配置設備進行科學篩選；人的流向、物流合理配置，使得人、區域、空間感覺舒服，節省工作時間，提高工作效率，降低勞動強度。

3、 實用性

尊重經營方、使用者特殊習慣，設備配置滿足需要；設備運行穩定性好功能可靠，降低功能方面帶來的風險；設備配置遵循運行負荷及效率要求，與就餐人數成比例；采用節能降耗設備，提效低耗，減少勞動成本。

4、安全性

品牌產品，選用國內外優品產品，減少運行安全隱患；從設計、技術標準、設備工藝、施工風險控制、各層面配合、工作界面劃分每個環節著手，從項目實施的根源強化安全意識，防止安全隱患。

5、通用性

設備圖型采用行業規范無特殊性、排他性；施工圖紙采用設計院規范圖紙標準；施工圖紙與同行廠商配套，確保施工、作業具有通用性。

6、前瞻性

使用壽命超過行業20%，油煙、噪音、污水、排送風系統和設備品牌選型、產品工藝標準、技術標準超出同業標準；品牌設備選型貫通中西餐前沿技術，時代氣息強，把握技術和品質均衡配置：設備運行可靠方便。設備在運行中的可靠性、使用方便性是設計的中心。

開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？

開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？餐館的廚房設備主要包括廚房三大件：廚房電器、爐灶鍋具、操作臺，再加上零零碎碎的廚雜小件。下面由廣州天圣為您解答。

一、廚房電器

1、消毒柜

2、冰箱（冷柜、冰柜）

3、電飯煲（蒸飯柜）

4、熱水器

5、多功能切肉機(可兼切某些蔬菜)

6、微波爐

二、爐灶鍋具

1、抽油煙機

2、雙頭雙尾/單頭單尾小炒爐（電磁爐、燃氣爐灶或蜂窩爐灶，看使用什么能源而定）

3、蒸爐蒸柜

4、矮湯爐、湯桶

5、雙頭/單頭大鍋爐

6、烤箱烤爐（部分需要）

三、其它用品

1、工作臺(切配臺、打荷臺)

2、儲物架

3、砧板、案板、菜刀

4、漂洗池(星盆、洗手池)

5、廚雜（碗、碟、盤、盆、勺子、筷子等）

以上是廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題詳細請咨詢廣州天圣廚房設備有限公司專員！

商用廚房工程滿足消防驗收需要注意哪些細節？

商用廚房工程滿足消防驗收合格，需要注意哪些事項？由廣州天圣為您解答。

簡單來說需要三步：

1、施工前-建審（消防設計備案），具體內容參照國家規范，不在此復述。但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強排煙，餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區。

2、施工后-驗收，驗收包括：噴淋系統、消火栓系統、報警系統、應急逃生等、廚房滅火系統等。

3、開業前-開檢合格證，《公共聚集場所開業前安全檢查合格證》這個證對于一家餐廳太重要了，可能這個工程沒有建審和驗收，但如果是餐廳要開業，必須要獲得開檢合格證。重要的事情說三遍：開檢合格證非常重要。