與冷水生成偏磷酸，與熱水生成磷酸。能溶于水，放出大量的熱，先形成偏磷酸，后變成正磷酸。在空氣中吸濕潮解。與有機物接觸會發生燃燒。接觸有機物有引起燃燒危險。受熱或遇水分解放熱，放出有毒的腐蝕性煙氣。具有強腐蝕性。食品：磷酸是食品添加劑之一，在食品中作為酸味劑、酵母營養劑，可口可樂中就含有磷酸。磷酸鹽也是重要的食品添加劑，可作為營養增強劑。

我們是可以看它的外包裝的，外包裝一般是我嗯直接判斷它的好壞的方法之一，外包裝上面會標明磷酸的濃度以及含量，那么我們看起來是一目了然的，那么不同用途磷酸在含量和濃度上肯定是不一樣的，那么我在面對不同用途的磷酸的時候我們檢測方法也是不一樣的，我們在檢測磷酸的時候還可以使用能夠化學方法來進行。就是關于判斷磷酸質量的小方法。

染料中間體的干燥劑，制糖糖汁的凈化劑，照相顯影劑，織物絲光增強劑，橡膠汁凝固劑，在藥制劑方面也有一定的應用。制革業中用作生皮脂劑和脫膠劑。能作為清洗劑中的鋁緩蝕劑和鋼鐵的緩蝕劑，與硬水中的鈣、鎂鹽反應，成為不溶性的磷酸鈣和磷酸鎂鹽；這些磷酸鹽沒有粘性，不會像肥皂的鈣、鎂鹽那樣粘在織物上。此外，還具有滲透和乳化作用，能增加水的潤濕能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金屬表面上污垢的好洗滌劑。