|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||
使用木炭燒烤車(chē)做燒烤時(shí)要勤于翻動(dòng),防止烤煳。翻動(dòng)時(shí)用長(zhǎng)的筷子或者夾子,不要用手,防止受傷。放生食時(shí)注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離,防止污染熟食。

使用木炭燒烤車(chē)燒烤過(guò)程中油的使用很重要,剛烤上的肉類食品先不要急著刷油,待食品烤熱、收緊后再刷油,其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn),烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。


烤鯽魚(yú)的做法是:選六七兩重的鯽魚(yú),宰殺干凈,魚(yú)身改一字花刀。蔥姜蒜末加香菜末、醬油、味達(dá)美、東古一品鮮、山西陳醋、鹽、味精攪拌均勻,放入卿魚(yú)腌漬20分鐘,取出,刀口向上,取部分腌漬用的料和汁灌在魚(yú)腹內(nèi),開(kāi)口往上,
入300度的烤爐內(nèi)烤12分鐘,取出,刷上一層腌漬用的汁,再刷一層燒烤多用油,入烤爐同樣溫度再烤4分鐘即可。

看材質(zhì)選購(gòu)。傳統(tǒng)的燒烤,在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,對(duì)環(huán)境造成很大的污染,紫竹環(huán)保設(shè)計(jì)并生產(chǎn)的無(wú)煙燒烤車(chē),臺(tái)面采用不銹鋼材料,干凈衛(wèi)生好清洗,車(chē)體采用鐵板材料,外表噴有防銹漆牢固、耐用。當(dāng)前市場(chǎng)中燒烤爐的材質(zhì)各式各樣,價(jià)格不一。有些人會(huì)刻意選擇較貴的,認(rèn)為貴的東西質(zhì)量較好。其實(shí)不一定。鐵制的燒烤爐使用壽命不是很長(zhǎng),而且容易生銹,所以建議選擇不銹鋼,比鐵制更佳堅(jiān)固耐用,且不容易生銹。炭燒燒烤比不銹鋼燒烤更有味道,但是因?yàn)橐獪?zhǔn)備炭,燒起來(lái)比較麻煩,如果不嫌麻煩的話,木炭燒烤爐也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。


帶把手的燒烤壓板尤其你要烹飪雞肉時(shí),一些重壓可以讓雞肉的質(zhì)地更可口還能防止它烤干掉。口感較韌——烤時(shí)刷雞油烤后的成品表面特別干,甚至有些發(fā)韌,無(wú)疑是烤制時(shí)原料水分溢出造成的。多余的木炭或一罐液化煤氣確保燃料充足。沒(méi)有比燃料不足更掃興的事了。多準(zhǔn)備一整袋木炭或者一罐新液化煤氣。穿著休閑舒適的衣物既然是野外燒烤,服裝上要符合野外的環(huán)境,穿著休閑些。不要穿皮鞋,也不要穿化纖衣物,蹦出來(lái)的火星很容易就會(huì)把化纖衣服燒個(gè)洞。

