在動物油設備的加工行業中，牛油的煉油鍋有蒸汽式煉油鍋和導熱油式煉油鍋，這兩種有什么區別呢，應該如何選擇。在屠宰場中的動物油精煉設備選哪一種，我們來一起學習一下吧。

在普通的屠宰場工作期間會有很多動物油，肥肉或者腸油等等一些產品不好銷售，造成浪費，主要是這些物質里面的脂肪含量很高，食用過多不僅會容易變胖還會引發一些疾病，所以只能經過加工制造以后當做飼料用了。這種方法有點造成資源浪費，我們想要把這些油脂加以利用，又可以保護環境，還想有一定的經濟功能就要多加研究，思考一下使用什么樣的動物油煉油鍋，單層式的還是雙層式的？都利用哪些工藝？是我們目前首要考慮的問題。

食用動物油脂因含較高的飽和脂肪酸,近年來,直接食用的人群大大減少.食用動物油脂有很好的起酥性,作為起酥油廣泛用于糕點,面包,餅干等食品加工業.特別是豬油,牛油,羊油單獨或與植物油混合,經分提,選擇性氫化,酯交換工藝,生產人造奶油,起酥油,代可可脂等油脂深加工產品.

精煉油設備集毛油的堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等六大工藝與一體，極大了簡化了油脂生產過程中的繁瑣工序，但同時也保證了提煉的油脂更健康、更適合食用烹調。

動物油設備主要以下五部分組成：

1、動物油熬油鍋鍋體：一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，其與攪拌器的契合度高，可避免糊鍋現象。

2、動物油熬油鍋加熱系統：可以通過電加熱、電磁加熱以及蒸汽加熱等多種加熱方式來進行，滿足不同客戶的不同要求。

3、動物油熬油鍋攪拌系統：采用特殊的傾斜轉動攪拌，可實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，不易產生糊鍋現象。

4、動物油熬油鍋調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

5、動物油熬油鍋鍋體翻轉系統：采用液壓升降方式實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜無死角倒料，便于清洗，可有效降低勞動強度。

開機時，油料餅會持續上升，活塞的頂板高出榨樘上端面5毫米左右；關機時，拿下隔料板和上墊子，取出油料餅。關機時，握住手控閥手柄下壓手控閥閥芯，使榨樘下降至距上頂10毫米，提起手控閥手柄，打開上頂板。 操作時一定要有專人來操作，主機在升壓過程中，中間不允許離開人，時刻要有人監管。壓力表達到35兆帕時主電機停止工作，動物油設備否則應立即關閉電源，檢查壓力表是否損壞、失靈，交流接觸器是否損壞，如有損壞應立即更換檢查無誤后再開機使用。

動物油設備工作，掌握以上三點操作注意事項，可以讓機器更加順暢的運轉，提高工作效率。