倉儲管理制度章、儲糧安全及儲糧安全責(zé)任制儲糧安全安全儲糧檢測：糧食檢測環(huán)節(jié)安全儲糧檢測涉及入庫、儲存、出庫三個環(huán)節(jié)的檢測，入庫檢測是基礎(chǔ)，儲存檢測是保證，出庫檢測是責(zé)任。、入庫檢測：主要進行物檢和化檢，涉及項目主要是依據(jù)相應(yīng)質(zhì)量標準定等，測定水份、雜質(zhì)、不完善粒等，依據(jù)有關(guān)特定要求還需測定糧食新陳度、濕面筋含量、脂肪酸值等。

機械除霉法就是進行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結(jié)合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機一樣，可以起到減少霉菌的效果，但不能。（盡限空倉使用，而且由于倉房較大，操作困難）化學(xué)除霉法此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白、、羥基聯(lián)鈉等。

羥基聯(lián)鈉法即用2%羥基聯(lián)鈉溶液涂刷除霉。這種方法氣味可以不傳到人身上，也不會腐蝕器皿，但在涂刷時要做好防護措施。用干燥劑法。現(xiàn)在糧倉倉容一般都較大，此法需要用大量的干燥劑，不太經(jīng)濟。在倉庫內(nèi)放入一些木炭或活性炭，因為木炭和活性炭有很強的吸附能力，能有效吸附化學(xué)分子。（平常熏蒸使用的慮毒罐，用過不要丟棄，取出里面的活性灰可以用于實倉局部或空倉除霉味使用）

2、查倉的順序及內(nèi)容：首先打開倉門，嗅氣味是否正常（在倉內(nèi)無化學(xué)藥劑的情況下，有腥臭味，一般是印度谷蛾幼蟲發(fā)生；有霉臭味一般是書虱大面積發(fā)生；有霉味略帶甜味的，一般是儲糧出現(xiàn)發(fā)熱或霉象），觀察倉門口是否有蟲害或滋生。其次對查出的糧溫異常部位進行扦樣檢查，看糧食色澤、水分是否正常，是否有蟲、霉（記住害蟲為害部位口訣：春吃南、秋吃北、夏表層、冬扎底；春未、秋初是書虱、谷蛾發(fā)生的高峰期；冬初通風(fēng)時銹赤扁谷盜出現(xiàn)南行及上墻爬入保溫層過冬現(xiàn)象，同時極易出現(xiàn)谷蠹、赤擬谷盜因扎底引起中下層發(fā)熱現(xiàn)象），并做好詳細記錄，如有問題及時處理及匯報。第三，對倉房設(shè)施、門窗進行檢查，需要維修的及時上報，確保倉儲設(shè)施完好。第四，檢查衛(wèi)生情況。特別注意檢查門窗、梁、墻角等有灰塵的地方及走道板有無雜物、灰塵（包括縫隙是否有灰雜聚集，走道板下是否有害蟲、灰雜聚集等）。對于查倉、扦樣痕跡，查完倉后及時整理，衛(wèi)生不處，及時整改；每次查倉都要檢查上次衛(wèi)生不處是否整改，是否有遺漏。不要等到領(lǐng)導(dǎo)查倉了，才開始忙天忙地的打掃，而是經(jīng)常清理、長期保持，給害蟲滋生提供方便。第五，查完倉后，總結(jié)、分析本周糧情變化，對有問題的地方找出可行的處理措施，匯報領(lǐng)導(dǎo)，及時處理，確保儲糧安全。