1、總大腸菌群檢驗：是一個糞便污染指標的菌，從這當中驗出的現象能夠表明水里有無糞便污染以及污染水平。在粗鹽的提純環節中，根據消菌加工后，總大腸菌群指數值若能做到生活飲用水的需求，表明別的病原菌原菌也基本上被消滅。規范是在檢測中不得超過3個/L。

2、耐高溫大腸菌群檢驗：比大腸菌群更恰當地反映食物受動物和人糞便污染的水平，都是水質糞便污染的指示菌。

化學需氧量又被稱為化學耗氧量通稱COD。是運用有機化學氧化物(如溶液)將水里可氧化物質(如有機物、鈉、亞鐵鹽、硫酸鹽等)氧化分解，再根據殘余的氧化物的量計算出氧的使用量。它跟生物化學需養量(BOD)一樣，是表示水體污染度的重要因素。COD的部門為ppm或mg/升，其值越低，表明水體污染水平重量輕。

水里的氧化性物質有很多有機物、鈉、硫酸鹽、亞鐵鹽等。但關鍵的是有機物。因而，化學需氧量(COD)又通常做為考量水里有機物質含量是多少指標的。化學需氧量越多，表明水質受有機物的環境污染越重。化學需氧量(COD)的測定，伴隨著測定水質采樣中氧化性物質及其測定方式的差異，其測定值也有不同。

現階段運用普遍的是酸性氧化法與重絡酸氧化法。溶液(KMnO4)法，氧化率比較低，但比較簡單，在測定水質采樣中有機物含量的相對性比較值及清理地下水和地表水水質采樣時，可以采取。

重絡酸(K2Cr2O7)法，氧化率高，再現性好，適用廢水監測中測量水質采樣中有機物的總產量。有機物對工業水系統的危害極大。含有大量有機物水在經過除鹽系統的時候會環境污染離子交換樹脂，很容易環境污染陰離子交換樹脂，使環氧樹脂互換水平降低。有機物在通過預備處理時(混凝土、回應和過慮)，約可以減少50%，但除鹽系統中沒法去除，所以根據補給水帶入加熱爐，使爐水pH值降低。有時候有機物還會帶入蒸氣系統和冷凝水中，使pH降低，導致系統浸蝕。

在冷卻循環水系統中有機物含量較高會促使細菌繁育。因而，無論對除鹽、爐水或冷卻循環水系統，COD全是越小就越好，但并沒有統一的限定指標值。在冷卻循環水系統中COD(KMnO4法)。

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